Sokk a csokoládé szerelmeseinek: Hová ment a kakaó?
Sokk a csokoládé szerelmeseinek: Hová ment a kakaó?
München, Deutschland - A csokoládéipar változásokkal néz szembe. A kakaó termesztésének éghajlatváltozásának kihívásai miatt sok gyártó egyre inkább az alternatívákra támaszkodik. A szupermarketek polcai újdonsága olyan termékek, amelyek a kakaó alternatívát használják "choviva", a sült napraforgómagok alapján. As derwesten.de már elérhető.
A choviva a müncheni Planet A Foods társaság terméke, és regionális zab és napraforgómag felhasználásával áll ki. Ezeket az összetevőket úgy dolgozják fel, hogy a csokoládé ízét fermentáció és pörkölés révén érjék el. A choviva-t akár 94 % -ig terjedő vízfogyasztással állítják elő, és akár 90 % -kal kevesebb CO2-kibocsátást hagynak, mint a hagyományos kakaótermelés, például a vegconomist.de
A choviva termékek sokfélesége
A Choviva bevezetése már számos új termékhez vezetett. Ide tartoznak olyan termékek, mint a K-klasszikus gofricsípések, a REW legjobb választás Nuseck és a Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. Ezek a termékek nemcsak vegánok, hanem újrahasznosítható csomagolásban is kaphatók. Ezenkívül a Choviva bejelentette a Griesson-de Beukelaerrel folytatott együttműködést az új "Cereola with Choviva" fejlesztése érdekében, amely kizárólag a Rewe Markets októberétől elérhető lesz.
Aügyfeleknek azonban ellenőrizniük kell a csomagolást, mivel sok üzletben a kakaóporral rendelkező termékek továbbra is rendelkezésre állnak. Az új csokoládé -alternatívákra adott reakciók keverednek, és sok fogyasztót megdöbbent a "csokoládé kakaó nélkül" kifejezés.
éghajlatváltozás hajtóerőként
A csokoládéiparban bekövetkező változásokat nemcsak a kreatív késztetés alakítja új termékek létrehozására. Az éghajlatváltozás a kakaótermelés drámai csökkenéséhez vezetett. A Food Practice.de , a Cocoa-t, a Cocoa-t a Cocoa-t, a 2014-es, a 2024-es százalékban, a Cocoa-t, a Cocoa árak emelkedett 2014 és 2024 százalék között, a Cocoa-tól, a Cocoa árakról, a Cocoa-tól, a Cocoa-t. Elefántcsontpart, ahol sok növényi betegség fordul elő, amelyek tovább veszélyeztetik a betakarítást.
A tendencia ellensúlyozása érdekében az induló vállalkozások alternatívákat fejlesztenek ki a hagyományos kakaótermeléshez. Például a Planet A Foods azt tervezi, hogy 2025 -ig több mint 10 000 tonnára növeli termelését, és számos európai országba bővül. Az olyan alternatívák használata, mint például a Choviva, nem csak az ökológiai lábnyom csökkentésében, hanem a fenntartható ételek utáni növekvő igények teljesítéséhez is képesek voltak.
| Details | |
|---|---|
| Ort | München, Deutschland |
| Quellen | |