Sjokk for sjokoladeelskere: Hvor gikk kakao?

Sjokk for sjokoladeelskere: Hvor gikk kakao?

München, Deutschland - Sjokoladeindustrien står overfor en endring. På grunn av utfordringene som klimaendringer for dyrking av kakao, er mange produsenter i økende grad avhengig av alternativer. Nyheten i hyllene i supermarkedene er produkter som bruker det kakaoproduksjonen "Choviva" basert på stekte solsikkefrø. As Derwesten.de are already available from Kaufland and Rewe and offer a sustainable and cheaper solution in a changing one Marked.

Choviva er et produkt fra München Company Planet A Foods og skiller seg ut ved å bruke regionale havre og solsikkefrø. Disse ingrediensene blir behandlet på en slik måte at de når sjokoladesmak gjennom gjæring og steking. Choviva produseres med et vannforbruk på opptil 94 % og etterlater opptil 90 % færre CO2-utslipp enn tradisjonell kakaoproduksjon, for eksempel

Innføringen av Choviva har allerede ført til en rekke nye produkter. Dette inkluderer produkter som K-klassisk vaffelbitt, Rewe Best Choice Nusteck og Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. Disse produktene er ikke bare veganske, men også tilgjengelige i resirkulerbar emballasje. I tillegg har Choviva kunngjort et samarbeid med Griesson-de Beukelaer for å utvikle den nye "Cereola med Choviva", som utelukkende vil være tilgjengelig i Rewe Markets fra Oktober.

kunder sørge for å sjekke emballasjen, siden i mange butikker er produkter med kakaopulver fremdeles tilgjengelige. Reaksjonene på disse nye sjokoladealternativene er blandede, og mange forbrukere er sjokkerte av begrepet "sjokolade uten kakao".

Klimaendringer som en pådriver

Endringene i sjokoladeindustrien er ikke bare formet av den kreative trangen til å lage nye produkter. Klimaendringene har ført til en dramatisk nedgang i kakaoproduksjonen. I følge mat.de cocoa priser rose rose rose cocoaa priser rose. kommer fra Elfenbenskysten, der det oppstår mange plantesykdommer som ytterligere setter høsten ytterligere.

For å motvirke denne trenden, utvikler oppstarter alternativer til konvensjonell kakaoproduksjon. For eksempel planlegger Planet A mat å øke produksjonen til over 10.000 tonn innen 2025 og utvide til flere europeiske land. Bruken av alternativer som Choviva kunne ikke bare bidra til å redusere økologisk fotavtrykk, men også for å oppfylle de økende kravene til forbrukerne etter bærekraftig mat.