Șoc pentru iubitorii de ciocolată: Unde s -a dus cacao?
Șoc pentru iubitorii de ciocolată: Unde s -a dus cacao?
München, Deutschland - Industria ciocolatei se confruntă cu o schimbare. Din cauza provocărilor pe care schimbările climatice pentru cultivarea cacao, mulți producători se bazează din ce în ce mai mult pe alternative. Noutatea de pe rafturile supermarketurilor sunt produse care folosesc alternativă de cacao „Choviva” bazată pe semințe de floarea soarelui prăjită. AS derwesten.de sunt deja disponibile din Kaufland și Rewe și oferă o susține Piaţă.
Choviva este un produs de la Planeta A FOODS ALIMENTE A FIRME A MUNICH și iese în evidență folosind ovăz regional și semințe de floarea soarelui. Aceste ingrediente sunt prelucrate astfel încât să ajungă la gustul de ciocolată prin fermentare și prăjire. Cho Cho este produs cu un consum de apă de până la 94 % și lasă cu până la 90 % mai puține emisii de CO2 decât producția tradițională de cacao, cum ar fi vegconomist.
varietatea produselor Choviva
Introducerea Choviva a dus deja la o varietate de produse noi. Aceasta include produse precum K-Clasic Waffle Bites, Rewe Best Choice Nusseck și floricele Mister Choc Orenuss Caramel. Aceste produse nu sunt doar vegane, dar sunt disponibile și în ambalaje reciclabile. În plus, Choviva a anunțat o cooperare cu Griesson-de Beukelaer pentru a dezvolta noua „Cereola cu Choviva”, care va fi disponibilă exclusiv pe piețele Rewe din octombrie.
Cu toate acestea,Clienții ar trebui să se asigure că verifică ambalajul, deoarece în multe magazine, produsele cu pulbere de cacao sunt încă disponibile. Reacțiile la aceste noi alternative de ciocolată sunt amestecate, iar mulți consumatori sunt șocați de termenul „ciocolată fără cacao”.
schimbările climatice ca forță motrice
Schimbările din industria ciocolatei nu sunt modelate doar de îndemnul creativ de a crea produse noi. Schimbările climatice au dus la o scădere dramatică a producției de cacao. Conform alimentar Practică.de , prețurile de cocoa a crescut cu 177 la sută între 2014 și 2024. Producția de cacao provine de pe coasta de fildeș, unde apar multe boli de plante care pun în pericol în continuare recolta.
Pentru a contracara această tendință, start-up-urile dezvoltă alternative la producția convențională de cacao. De exemplu, Planet A Foods intenționează să -și crească producția la peste 10.000 tone până în 2025 și să se extindă în mai multe țări europene. Utilizarea de alternative precum Choviva nu a putut ajuta doar la reducerea amprentei ecologice, ci și la îndeplinirea cerințelor din ce în ce mai mari ale consumatorilor după alimente durabile.
| Details | |
|---|---|
| Ort | München, Deutschland |
| Quellen | |