Šok za ljubitelje čokolade: Kam je šel kakav?
Šok za ljubitelje čokolade: Kam je šel kakav?
München, Deutschland - Čokoladna industrija se sooča s spremembo. Zaradi izzivov, ki so podnebne spremembe za gojenje kakava, se mnogi proizvajalci vse pogosteje zanašajo na alternative. Novost na policah supermarketov so izdelki, ki uporabljajo kakavovo alternativo "choviva", ki temelji na praženih sončničnih semenah. Kot
choviva je izdelek iz München Company Planet A Hrana in izstopa z uporabo regionalnega ovsa in sončničnih semen. Te sestavine so obdelane tako, da dosežejo čokoladni okus s fermentacijo in praženjem. Choviva nastaja z porabo vode do 94 % in pušča do 90 % manj emisij CO2 kot tradicionalna proizvodnja kakava, kot je Vegcovists.- KOELLNN-MOLJS. " Uvedba Chovive je že privedla do različnih novih izdelkov. To vključuje izdelke, kot so K-klasični ugrizi vafelj, Rewe Best Choice Nusseck in Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. Ti izdelki niso samo veganski, ampak so na voljo tudi v embalaži, ki jo je mogoče reciklirati. Poleg tega je Choviva napovedala sodelovanje z Griesson-de Beukelaer, da bi razvil novo "Cereola s Chovivo", ki bo od oktobra na voljo izključno na trgih Rewe. kupci poskrbeti, da preverijo embalažo, saj so v mnogih trgovinah izdelki s kakavovim prahom še vedno na voljo. Reakcije na te nove čokoladne alternative so mešane in številni potrošniki so šokirani nad izrazom "čokolada brez kakava". Spremembe v čokoladni industriji ne oblikujejo samo kreativne potrebe po ustvarjanju novih izdelkov. Podnebne spremembe so privedle do dramatičnega upada proizvodnje kakava. Po
Da bi preprečili ta trend, start-up razvije alternative običajni proizvodnji kakava. Na primer, Planet A Foods namerava do leta 2025 povečati svojo proizvodnjo na več kot 10.000 ton in se razširiti na več evropskih držav. Uporaba alternativ, kot je choviva, ne bi mogla le pomagati zmanjšati ekološki odtis, ampak tudi za izpolnjevanje naraščajočih zahtev potrošnikov po trajnostni hrani. raznolikost izdelkov Choviva
Podnebne spremembe kot gonilna sila
| Details | |
|---|---|
| Ort | München, Deutschland |
| Quellen | |