Disputa de Bratwurst: ¿Es realmente la salchicha de lobo realmente la tradición de Turingian?

Disputa de Bratwurst: ¿Es realmente la salchicha de lobo realmente la tradición de Turingian?

Altenburger Land, Deutschland - En las redes sociales, actualmente está chisporroteando correctamente: una publicación de Facebook sobre el "Turingian Rostbratwurst original" del Butcher de Wolf ha causado emoción entre los usuarios. Con más de 1,200 comentarios y más de 2,000 reacciones, la discusión ha aumentado desde hace mucho tiempo. La ocasión? Un comentario crítico en el que alguien se queja de cómo llamar al producto "original" al elaborar. Por lo tanto, se despertó todo un fuego artificial de opiniones de que tanto los críticos como los defensores del Bratwurst pidieron el plan, y las opiniones no podrían ser más diferentes.

La salchicha se produce tradicionalmente en Thuringia, un hecho que está asegurado por el sello de la UE para información geográfica protegida (G.G.A.). Este sello no solo garantiza el origen geográfico, sino también el cumplimiento de los procesos de fabricación tradicionales, lo cual es importante para muchos consumidores. Los requisitos exactos están claramente definidos: la bratwurst de óxido de Turingian debe fabricarse en Thuringia, a partir de materias primas y especias de alta calidad y tiene ciertos requisitos con respecto a la longitud, el peso y el contenido de grasa.

La tradición de la bratwurst de Turingian

La carnicería Wolf tiene una tradición de más de cien años de tradición y se encuentra en Schwandorf, Baviera, mientras que la producción tiene lugar en Schmölln y Jena. La discusión sobre el Bratwurst es aún más sorprendente. Se informa que los críticos de Thuringia comentan en las redes sociales: "Nadie compraría algo así en Thuringia", se informa. Dichos comentarios hacen que los defensores de las salchichas, enfatizando que es una verdadera bratwurst de Turingian lo que solo tiene que hacerse para el envío internacional.

Uwe Keith, presidente de los "Amigos de la Bratwurst de Turingian", también te hace notar. Según él, solo se prescriben los ingredientes, y la preparación se deja a las empresas y consumidores. "El gusto es subjetivo", dice Keith, y señala que muchas personas consideran que la salchicha fresca y no tomada es la verdadera Bratwurst de Rust Turingian.

Protección de productos protegidos

Pero el tema va más allá de la bratwurst de Rust Turingian. Alrededor de 1,000 productos de 27 estados miembros de la UE están actualmente protegidos por la UE, como explica la marketing agrícola Thuringia. En Alemania, se registran 91 de estos productos, incluida la famosa salchicha de hígado de Turingian y el Eichsfeld Feldgieker. Un sistema de la UE que ha existido desde 1992 asegura que los alimentos tradicionales y regionales estén legalmente protegidos. Diferencia entre designaciones de origen protegidas (G.U.), información geográfica protegida (G.G.A.) y especialidades tradicionales garantizadas (G.T.S.)

Para los consumidores, esto no solo significa que pueden contar con una experiencia de sabor constante, sino también que preservan las tradiciones culinarias regionales. Esto es particularmente importante en la era de conveniencia y productos terminados.

Queda por ver cómo se está desarrollando la acalorada discusión sobre el Turingian Rostbratwurst y si el consumidor finalmente aún apreciará su salchicha tradicional. El hecho es: la bratwurst de Turingian sigue siendo una pieza crucial de la identidad culinaria de Thuringia y tiene un lugar firme en la mesa de muchos amantes de la buena cocina alemana.

Further information on protected products and their importance can be found on the websites of Thuringia24 , Agrarmarketing thuringia y .