التوت الأزرق: The Superfood Conquers Germany by Storm!

التوت الأزرق: The Superfood Conquers Germany by Storm!

Deutschland - غزت بلوبيري مكانًا رائعًا في نطاق الفاكهة الألماني في السنوات الأخيرة. وفقًا لمسح YouGov نيابة عن DPA ، فإن ما يقرب من نصفهم (47 ٪) من أكلة الفاكهة في ألمانيا هم عنبية بين الفاكهة المفضلة لديهم. يتبع التوت فقط ، والذي يأتي أولاً بنسبة 53 ٪. أدت شعبية هذا التوت إلى زيادة مطردة في المساحة. في عام 2024 ، كان هذا حوالي 3500 هكتار في ألمانيا ، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 0.9 ٪ مقارنة بالعام السابق. في عام 2012 ، كانت المساحة فقط 1،840 هكتار ، مما يوضح بوضوح النمو الكبير. ZVW تقارير أن العربات متوفرة الآن على مدار العام ، لم يتم إعطاؤها بعد سنوات قليلة.

هذه الزيادة في الشعبية ليست فقط بسبب الزراعة المحلية. تضاعفت أرقام الاستيراد في التوت الأزرق في ألمانيا منذ عام 2018 ، حيث زادت الأرقام بعامل 4.5 منذ عام 2015. يؤكد محلل السوق كلاوديو غلاجير على أن الصعوبات السابقة في العثور على العنب البري في السوبر ماركت أصبحت الآن شيئًا من الماضي.

النمو في السوق العالمية

من الناحية الدولية ، فإن إنتاج العنب العبري يختبر نموًا ملحوظًا. تضاعف الامتداد العالمي أكثر من الضعف في السنوات العشر الماضية. وفقًا لـ Fruitnet ، ينمو المساحة الإجمالية للزرق الأزرق بنسبة 10 ٪ على الأقل سنويًا. في عام 2023 ، كانت المساحة العالمية بالفعل 267،000 هكتار ، حيث تهيمن أمريكا اللاتينية على 42 ٪ من الحصة ، وخاصة في بلدان مثل بيرو والمكسيك وتشيلي. كما أنشأت الصين نفسها كلاعب مهم وتنتج حوالي 32 ٪ من العنب البري العالمي.

وصل الحشد الذي أنتج في جميع أنحاء العالم إلى 1.78 مليون طن في عام 2023. تجدر الإشارة إلى أن التجارة الدولية في التوت الأزرق في الحجم أقل فقط بنسبة 20 ٪ فقط من التفاح ، والتي تبلغ مساحتها حوالي 50 مرة من إنتاج التوت. يوضح هذا التناقض أن إمكانات السوق الدولية لهذه الثمار.

الخدمات اللوجستية والمناخ التوازن

العنب البري المتوفرة في ألمانيا تأتي في الغالب من الأنواع الأمريكية عنبية وأنواع أمريكا الشمالية الأخرى التي يتم تربيتها في ظل ظروف خاضعة للرقابة. يمكن تخزينها لمدة 4 إلى 6 أسابيع ، مما يحسن بشكل كبير طرق النقل. ميزة أخرى هي انخفاض تكاليف النقل عن طريق الشحن في حاويات من بيرو بواسطة السفينة. Freshplaza تشير أيضًا إلى أن مسار النقل الطويل له آثار سلبية على توازن المناخ ، وهو ما لا يؤثر على التوت المستمر.

ظروف الحصاد في البلدان المتنامية المهمة. تطبيع ، مما يزيد من التصدير ، وخاصة من بيرو. في الأشهر القليلة الماضية ، لوحظت الأذواق المحسنة من خلال الظروف الجوية المواتية في الصين ومنطقة متزايدة في بيرو. زادت منطقة الزراعة هناك من 2000 هكتار إلى 20،000 هكتار في عام 2024 في عام 2016 ، مع تركيز مجموعة متنوعة من الأصناف على تسعة أصناف رئيسية ، مع Ventura كمجموعة مهيمنة.

بشكل عام ، يمكن ملاحظة أن التوت ليس فقط الفاكهة الشائعة في ألمانيا ، ولكنه أصبح أيضًا مهمًا بشكل متزايد في السوق الدولية. تساهم التوفر المستمر والاستخدامات متعددة الاستخدامات في حقيقة أنه يتم تقديره على أنه "Superfood". مع وجود نسبة عالية من فيتامين E والمنغنيز والأنثوسيان ، فإنه يعتبر تعزيز الصحة بشكل خاص.