Боровинки: Суперхрана завладява Германия от буря!

Боровинки: Суперхрана завладява Германия от буря!

Deutschland - Боровинката завладя забележително място в немската обхват на плодовете през последните години. Според проучване на YouGov от името на DPA, почти половината (47%) плодови ядещи в Германия са боровинките сред любимите им плодове. Той следва само малината, която е на първо място с 53%. Популярността на този горски плодове доведе до постоянно увеличаване на площта. През 2024 г. това е около 3500 хектара в Германия, което представлява увеличение с 0,9% в сравнение с предходната година. През 2012 г. площта беше само 1840 хектара, което ясно илюстрира значителния растеж. zvw съобщава, че боровинките сега са достъпни през цялата година, факт, който все още не е даден преди няколко години.

Това увеличение на популярността не се дължи само на вътрешното отглеждане. Номерата на вноса на боровинките в Германия се удвояват от 2018 г., при което данните са се увеличили с фактор от 4,5 от 2015 г. на 2015 г. Пазарен анализатор Клаудио Глилъър подчертава, че предишните трудности при намирането на боровинки в супермаркета сега са нещо от миналото.

растеж на световния пазар

Международно казано, производството на боровинки изпитва забележителен растеж. Глобалното разширение се е удвоило през последните десет години. Според плодова мрежа , общата площ за боровинки нараства поне 10 %годишно. През 2023 г. глобалната площ вече е била 267 000 хектара, като Латинска Америка доминира 42 % от дела, особено в страни като Перу, Мексико и Чили. Китай също се утвърди като важен играч и произвежда около 32 % от глобалните боровинки.

Тълпата, произведена в световен мащаб, достигна 1,78 милиона тона през 2023 г. Трябва да се отбележи, че международната търговия с пресни боровинки в обем е само с около 20 % по -ниска от тази на ябълките, което е почти 50 пъти по -голяма от производството на боровинки. Това несъответствие показва, че потенциалът на международния пазар за тези плодове.

Логистика и климатичен баланс

Боровинките, които се предлагат в Германия, най -вече идват от американските боровинки и други северноамерикански видове, които се отглеждат при контролирани условия. Те могат да се съхраняват в продължение на 4 до 6 седмици, което значително подобрява транспортните маршрути. Друго предимство е намалените транспортни разходи чрез доставка в контейнери от Перу с кораб. freshplaza също така съобщава, че дългият транспортен маршрут има отрицателни ефекти върху климатичния баланс, което въпреки това не засяга непрекъснатото сини.

Условията за прибиране на реколтата имат във важни растящи страни. Нормализиран, което увеличава износа, особено от Перу. През последните няколко месеца се наблюдават подобрени вкусове чрез благоприятни метеорологични условия в Китай и нарастваща площ в Перу. Районът за отглеждане там се увеличи от 2000 хектара до 20 000 хектара през 2024 г. през 2016 г., като разнообразието от сортове се концентрира върху девет основни сорта, като Вентура е доминиращ сорт.

Като цяло се вижда, че боровинката е не само популярен плод в Германия, но и става все по -важен на международния пазар. Постоянната наличност и универсалната употреба допринасят за факта, че тя се оценява като "суперхрана". С високо съдържание на витамин Е, манган и антоциани, той се счита за особено промотиране на здравето.