Borůvky: Superfood dobývá Německo bouří!

Borůvky: Superfood dobývá Německo bouří!

Deutschland - Borůvka v posledních letech dobyla pozoruhodné místo v německém ovocném sortimentu. Podle průzkumu YouGov jménem DPA je téměř polovina (47%) ovocných jedlíků v Německu mezi jejich oblíbeným ovocem. Sleduje pouze malinu, která je první s 53%. Popularita tohoto bobule vedla k neustálému nárůstu výměry. V roce 2024 to bylo kolem 3 500 hektarů v Německu, což představuje nárůst o 0,9% ve srovnání s předchozím rokem. V roce 2012 byla výměra pouze 1 840 hektarů, což jasně ilustruje významný růst. Zvw hlásí, že blueberry jsou nyní k dispozici po celý rok.

Tento nárůst popularity není jen způsoben domácím pěstováním. Čísla importu pro borůvky v Německu se od roku 2018 zdvojnásobily, přičemž počet se od roku 2015 zvýšil o 4,5 o 4,5. Analytik trhu Claudio Gläßer zdůrazňuje, že předchozí obtíže při hledání borůvek v supermarketu jsou nyní minulostí.

Růst na globálním trhu

Na mezinárodní úrovni, borůvkové produkce zažívá pozoruhodný růst. Globální prodloužení se za posledních deset let více než zdvojnásobilo. Podle Fruitnet , celková plocha pro blueberry roste nejméně o 10 %ročně. V roce 2023 byla globální výměra již 267 000 hektarů, přičemž Latinská Amerika dominovala 42 % podílu, zejména v zemích, jako je Peru, Mexiko a Chile. Čína se také etablovala jako důležitý hráč a produkuje asi 32 % globálních borůvek.

Dav vyrobený po celém světě dosáhl v roce 2023 1,78 milionu tun. Je třeba poznamenat, že mezinárodní obchod s čerstvými borůvkami je pouze asi o 20 % nižší než u jablek, což je téměř 50krát větší než produkce borůvek. Tento nesoulad ukazuje, že potenciál mezinárodního trhu pro tyto ovoce.

Logistika a rovnováha v oblasti klimatu

Borůvky, které jsou k dispozici v Německu, většinou pocházejí z amerických borůvek a dalších severoamerických druhů, které jsou chovány za kontrolovaných podmínek. Mohou být uloženy po dobu 4 až 6 týdnů, což výrazně zlepšuje transportní trasy. Další výhodou jsou snížené náklady na dopravu dodávkou v kontejnerech z Peru od lodi. Freshplaza také uvádí, že dlouhá transportní trasa má negativní účinky na rovnováhu v oblasti klimatu, což však neovlivňuje pokračující borůvkový.

Podmínky sklizně mají v důležitých rostoucích zemích. Normalizované, což zvyšuje export, zejména z Peru. V posledních několika měsících byl pozorován zlepšený vkus za příznivých povětrnostních podmínek v Číně a rostoucí oblasti v Peru. V roce 2016 se v roce 2016 zvýšila kultivační oblast z 2 000 hektarů na 20 000 hektarů, přičemž rozmanitost odrůd se soustředila na devět hlavních odrůd, přičemž Ventura byla dominantní rozmanitost.

Celkově je vidět, že borůvkový není jen oblíbeným ovocem v Německu, ale na mezinárodním trhu je stále důležitější. Neustálá dostupnost a všestranná použití přispívají k tomu, že je oceňována jako „superpotravinka“. S vysokým obsahem vitamínu E, manganu a antokyanes se považuje za zvláště podporující zdraví.