Blåbær: Superfood erobrer Tyskland med storm!

Blåbær: Superfood erobrer Tyskland med storm!

Deutschland - Blueberry har erobret et bemærkelsesværdigt sted i det tyske frugtområde i de senere år. Ifølge en YouGov -undersøgelse på vegne af DPA er næsten halvdelen (47%) frugtspisere i Tyskland blåbæret blandt deres yndlingsfrugt. Det følger kun hindbær, der kommer først med 53%. Populariteten af ​​denne bær har ført til en stabil stigning i arealet. I 2024 var dette omkring 3.500 ha i Tyskland, hvilket repræsenterer en stigning på 0,9% sammenlignet med året før. I 2012 var arealet kun 1.840 ha, hvilket tydeligt illustrerer den betydelige vækst. zvw rapporterer, at blåbær nu er tilgængelige hele året rundt, en kendsgerning, der endnu ikke blev givet for et par år siden.

Denne stigning i popularitet skyldes ikke kun den indenlandske dyrkning. Importnumrene for blåbær i Tyskland er fordoblet siden 2018, hvor tallene er steget med en faktor på 4,5 siden 2015. Markedsanalytiker Claudio Gläßer understreger, at de tidligere vanskeligheder med at finde blåbær i supermarkedet nu er en ting fra fortiden.

vækst på det globale marked

Internationalt set oplever blåbærproduktionen bemærkelsesværdig vækst. Den globale udvidelse er mere end fordoblet i de sidste ti år. I henhold til Fruitnet vokser det samlede område for blåbær med mindst 10 %årligt. I 2023 var den globale areal allerede 267.000 ha, hvor Latinamerika dominerede 42 % af andelen, især i lande som Peru, Mexico og Chile. Kina har også etableret sig som en vigtig spiller og producerer ca. 32 % af de globale blåbær.

Publikum produceret over hele verden nåede 1,78 millioner tons i 2023. Det skal bemærkes, at international handel med friske blåbær i volumen kun er omkring 20 % lavere end æbler, hvilket er næsten 50 gange større end blåbærproduktion. Denne uoverensstemmelse viser, at potentialet på det internationale marked for disse frugter.

logistik og klimafaldo

De blåbær, der er tilgængelige i Tyskland, kommer for det meste fra de amerikanske blåbær og andre nordamerikanske arter, der er opdrættet under kontrollerede forhold. Disse kan opbevares i 4 til 6 uger, hvilket forbedrer transportveje markant. En anden fordel er de reducerede transportomkostninger ved forsendelse i containere fra Peru med skib. freshplaza rapporterer også, at den lange transportrute har negative effekter på klimabalancen, hvilket aldrig påvirker den fortsatte Blueberry.

Høstforholdene har i vigtige voksende lande. Normaliseret, hvilket øger eksporten, især fra Peru. I de sidste par måneder er der observeret forbedret smag gennem gunstige vejrforhold i Kina og et stigende område i Peru. Dyrkningsområdet der steg fra 2.000 ha til 20.000 ha i 2024 i 2016, med forskellige sorter, der koncentrerede sig om ni hovedsorter, med Ventura som en dominerende sort.

Generelt kan det ses, at blåbæret ikke kun er en populær frugt i Tyskland, men bliver også stadig vigtigere på det internationale marked. Den konstante tilgængelighed og de alsidige anvendelser bidrager til det faktum, at det værdsættes som en "superfood". Med et højt indhold af E -vitamin, mangan og anthocyaner betragtes det som særlig sundhedsfremmende.