Βακκίνια: Το Superfood κατακτά τη Γερμανία από την καταιγίδα!

Βακκίνια: Το Superfood κατακτά τη Γερμανία από την καταιγίδα!

Deutschland - Το Blueberry έχει κατακτήσει μια αξιοσημείωτη θέση στη γερμανική σειρά φρούτων τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με μια έρευνα YouGov για λογαριασμό της DPA, σχεδόν το ήμισυ (47%) των τρώγοντων φρούτων στη Γερμανία είναι το βατόμουρο μεταξύ των αγαπημένων τους φρούτων. Ακολουθεί μόνο το βατόμουρο, το οποίο έρχεται πρώτα με 53%. Η δημοτικότητα αυτού του μούρου έχει οδηγήσει σε σταθερή αύξηση της έκτασης. Το 2024, αυτό ήταν περίπου 3.500 εκτάρια στη Γερμανία, η οποία αντιπροσωπεύει αύξηση 0,9% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Το 2012, η ​​έκταση ήταν μόνο 1.840 εκτάρια, τα οποία απεικονίζουν σαφώς τη σημαντική ανάπτυξη. zvw αναφέρει ότι τα βυζιά είναι τώρα διαθέσιμα όλο το χρόνο, ένα γεγονός που δεν ήταν ακόμα πριν από μερικά χρόνια.

Αυτή η αύξηση της δημοτικότητας δεν οφείλεται μόνο στην εγχώρια καλλιέργεια. Οι αριθμοί εισαγωγής για τα βυζιά στη Γερμανία έχουν διπλασιαστεί από το 2018, όπου τα στοιχεία έχουν αυξηθεί κατά 4,5 από το 2015. Ο αναλυτής της αγοράς Claudio Gläßer τονίζει ότι οι προηγούμενες δυσκολίες εύρεσης βακκίνια στο σούπερ μάρκετ είναι τώρα ένα πράγμα του παρελθόντος.

Ανάπτυξη στην παγκόσμια αγορά

διεθνώς, η παραγωγή βατόμουρου βιώνει αξιοσημείωτη ανάπτυξη. Η παγκόσμια επέκταση έχει υπερδιπλασιαστεί τα τελευταία δέκα χρόνια. Σύμφωνα με το fruitnet Το 2023, η παγκόσμια έκταση ήταν ήδη 267.000 εκτάρια, με τη Λατινική Αμερική να κυριαρχεί το 42 % του μεριδίου, ειδικά σε χώρες όπως το Περού, το Μεξικό και η Χιλή. Η Κίνα έχει επίσης καθιερωθεί ως σημαντικός παίκτης και παράγει περίπου το 32 % των παγκόσμιων βατόμουρων.

Το πλήθος που παρήγαγε παγκοσμίως έφτασε τα 1,78 εκατομμύρια τόνους το 2023. Αυτή η ασυμφωνία δείχνει ότι το δυναμικό της διεθνούς αγοράς για αυτά τα φρούτα.

Logistics and Climate Balance

Τα βακκίνια που είναι διαθέσιμα στη Γερμανία προέρχονται κυρίως από το αμερικανικό βατόμουρο και άλλα είδη της Βόρειας Αμερικής που εκτρέφονται υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Αυτά μπορούν να αποθηκευτούν για 4 έως 6 εβδομάδες, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά τις διαδρομές μεταφοράς. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι το μειωμένο κόστος μεταφοράς με τη ναυτιλία σε εμπορευματοκιβώτια από το Περού με πλοίο. freshplaza Αναφέρει επίσης ότι η μακρά διαδρομή μεταφοράς έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ισορροπία του κλίματος, κάτι που δεν επηρεάζει το συνέχιση του Blueberry.

Οι συνθήκες συγκομιδής έχουν σε σημαντικές αναπτυσσόμενες χώρες. Κανονικοποιημένη, η οποία αυξάνει την εξαγωγή, ειδικά από το Περού. Τους τελευταίους μήνες, έχουν παρατηρηθεί βελτιωμένες γεύσεις μέσω ευνοϊκών καιρικών συνθηκών στην Κίνα και αυξανόμενη περιοχή στο Περού. Η περιοχή καλλιέργειας αυξήθηκε από 2.000 εκτάρια σε 20.000 εκτάρια το 2024 το 2016, με την ποικιλία των ποικιλιών να επικεντρώνονται σε εννέα κύριες ποικιλίες, με την Ventura ως κυρίαρχη ποικιλία.

Συνολικά, μπορεί να φανεί ότι το βατόμουρο δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές φρούτο στη Γερμανία, αλλά γίνεται επίσης όλο και πιο σημαντικό στη διεθνή αγορά. Η συνεχής διαθεσιμότητα και οι ευέλικτες χρήσεις συμβάλλουν στο γεγονός ότι εκτιμάται ως "superfood". Με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, μαγγάνιο και ανθοκυανές, θεωρείται ιδιαίτερα προωθητική για την υγεία.