Mustikad: Supertoit vallutab tormi Saksamaa!

Mustikad: Supertoit vallutab tormi Saksamaa!

Deutschland - Mustikas on viimastel aastatel vallutanud märkimisväärse koha Saksamaa puuviljavalikus. DPA nimel Yougovi uuringu kohaselt on peaaegu pooled (47%) puuvilja sööjatest Saksamaal mustika nende lemmikviljade hulgas. See järgib ainult vaarikat, mis on esikohal 53%-ga. Selle marja populaarsus on viinud pindala pideva suurenemiseni. Aastal 2024 oli see Saksamaal umbes 3500 hektarit, mis tähendab eelmise aastaga võrreldes 0,9%. 2012. aastal oli pind vaid 1840 hektarit, mis illustreerib selgelt märkimisväärset kasvu. zvw teatab nüüd, et nüüd on aastaringselt saadaval, et see ei olnud veel mõni aasta tagasi.

See populaarsuse suurenemine pole tingitud ainult kodusest kasvatamisest. Saksamaa mustikate impordinumbrid on alates 2018. aastast kahekordistunud, mille kohaselt arvud on alates 2015. aastast kasvanud 4,5 -ga. Turuanalüütik Claudio Gräßer rõhutab, et varasemad raskused supermarketist mustikate leidmise raskused on nüüd minevik.

Kasv globaalsel turul

Rahvusvaheliselt kogeb mustikatootmine märkimisväärset kasvu. Globaalne pikendus on viimase kümne aasta jooksul enam kui kahekordistunud. Vastavalt Fruitnet kasvab mustikate kogupindala vähemalt 10 %aastas. Aastal 2023 oli ülemaailmne pindala juba 267 000 hektarit, Ladina -Ameerika domineeris 42 % osast, eriti sellistes riikides nagu Peruu, Mehhiko ja Tšiili. Hiina on end ka olulise mängijana üles seadnud ja toodab umbes 32 % ülemaailmsetest mustikatest.

Rahvas tootis kogu maailmas 2023. aastal 1,78 miljonit tonni. Tuleb märkida, et värskete mustikate mahuga rahvusvaheline kaubavahetus on vaid umbes 20 % madalam kui õunte oma, mis on peaaegu 50 korda suurem kui mustikatootmine. See lahknevus näitab, et nende puuviljade rahvusvahelise turu potentsiaal.

logistika ja kliimasaldo

Saksamaal saadaval olevad mustikad pärinevad enamasti Ameerika mustikast ja teistest Põhja -Ameerika liikidest, mis on aretatud kontrollitud tingimustes. Neid saab säilitada 4–6 nädalat, mis parandab märkimisväärselt transpordi marsruute. Teine eelis on vähendatud transpordikulud, saates Peruus asuvates konteinerites laeva järgi. freshplaza teatab ka, et pika transpordi marsruudil avaldab negatiivset mõju kliimatasakaalule, mis sellegipoolest ei mõjuta jätkuvat mustikat.

Koristustingimused on olulistes kasvavates riikides. Normaliseeritud, mis suurendab eksporti, eriti Peruu. Viimase paari kuu jooksul on Hiinas soodsate ilmastikutingimuste ja Peruu üha suureneva piirkonna kaudu täheldatud paremat maitset. Sealne kultiveerimispiirkond kasvas 2016. aastal 2024. aastal 2000 hektarilt 20 000 hektarile, mitmesugused sordid keskendusid üheksale peamisele sordile, kusjuures Ventura on domineeriv sort.

Üldiselt on näha, et mustikas pole mitte ainult Saksamaal populaarne puuvili, vaid muutub ka rahvusvahelisel turul üha olulisemaks. Pidev kättesaadavus ja mitmekülgsed kasutavad aitavad kaasa tõsiasjale, et seda hinnatakse kui "supertoitu". E -vitamiini, mangaani ja antotsüaanide suure sisaldusega peetakse seda eriti tervisega seotud.