Mustikat: Superfood valloittaa Saksan myrskyn kautta!

Mustikat: Superfood valloittaa Saksan myrskyn kautta!

Deutschland - Mustikka on valloittanut huomattavan paikan saksalaisella hedelmäalueella viime vuosina. DPA: n puolesta tekemän YouGov -tutkimuksen mukaan Saksan hedelmäsyöjistä melkein puolet (47%) ovat mustikka heidän suosikki hedelmien joukossa. Se seuraa vain vadelmaa, joka tulee ensin 53%: lla. Tämän marjan suosio on johtanut pinta -alan tasaiseen kasvuun. Vuonna 2024 tämä oli noin 3500 hehtaaria Saksassa, mikä edustaa 0,9%: n kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Vuonna 2012 pinta -ala oli vain 1 840 hehtaaria, mikä kuvaa selvästi merkittävää kasvua. zvw raportoi, että mustikat ovat nyt saatavilla koko vuoden ympäri, tosiasia, jota ei vielä annettu muutama vuosi sitten.

Tämä suosion lisääntyminen ei johdu vain kotimaisesta viljelystä. Saksan mustikoiden tuontinumerot ovat kaksinkertaistuneet vuodesta 2018, ja lukumäärät ovat kasvaneet 4,5: llä vuodesta 2015 lähtien. Markkinalyytikko Claudio Glaßer korostaa, että aiemmat vaikeudet löytää mustikoita supermarketista ovat nyt menneisyyttä.

kasvu maailmanmarkkinoilla

kansainvälisesti ottaen mustikkatuotantokokemus huomattava kasvu. Globaali laajennus on yli kaksinkertaistunut viimeisen kymmenen vuoden aikana. FruitNet , mustikojen kokonaispinta-ala kasvaa vähintään 10 %vuodessa vuodessa. Vuonna 2023 maailmanlaajuinen pinta -ala oli jo 267 000 hehtaaria, ja Latinalainen Amerikka hallitsi 42 % osakkeesta, etenkin maissa, kuten Perussa, Meksikossa ja Chilessä. Kiina on myös vakiinnuttanut asemansa tärkeänä toimijana ja tuottaa noin 32 % globaaleista mustikoista.

Maailmanlaajuisesti tuotettu väkijoukko saavutti 1,78 miljoonaa tonnia vuonna 2023. On huomattava, että tuoreiden mustikoiden kansainvälinen kauppa on vain noin 20 % pienempi kuin omenoiden, mikä on melkein 50 kertaa suurempi kuin mustikkatuotanto. Tämä ero osoittaa, että näiden hedelmien kansainvälisten markkinoiden potentiaali.

Logistiikka ja ilmastotasapaino

Saksassa saatavilla olevat mustikat tulevat enimmäkseen amerikkalaisista mustikka- ja muista Pohjois -Amerikan lajeista, jotka kasvatetaan valvotuissa olosuhteissa. Niitä voidaan varastoida 4 - 6 viikkoa, mikä parantaa merkittävästi kuljetusreittejä. Toinen etu on alennetut kuljetuskustannukset kuljettamalla Perun kontteja laivan mukaan. freshPlaza raportoi myös, että pitkällä kuljetusreittillä on kielteisiä vaikutuksia ilmastotasapainoon, mikä ei kuitenkaan vaikuta jatkuvaan mustikkoon.

Sadonkorjuuolosuhteet ovat tärkeissä kasvavissa maissa. Normalisoitu, mikä lisää vientiä, etenkin Perusta. Muutaman viime kuukauden aikana parannettuja makuja on havaittu suotuisissa sääolosuhteissa Kiinassa ja kasvavan alueen Perussa. Siellä oleva viljelyalue nousi 2000 hehtaarista 20 000 hehtaariin vuonna 2024 vuonna 2016, ja monimuotoisuus keskittyi yhdeksään päälajikkeeseen, ja Ventura oli hallitseva lajike.

Kaiken kaikkiaan voidaan nähdä, että mustikka ei ole vain suosittu hedelmä Saksassa, vaan siitä on tulossa yhä tärkeämpi kansainvälisillä markkinoilla. Jatkuva saatavuus ja monipuolinen käyttö edistävät sitä, että sitä arvostetaan "superruoka". Sitä pidetään erityisen terveydenhuollon edistävinä korkealla E -vitamiinin, mangaanin ja antosyanien pitoisuuksilla.