Bosbessen: de superfood verovert Duitsland stormenderhand!

Bosbessen: de superfood verovert Duitsland stormenderhand!

Deutschland - De bosbes heeft de afgelopen jaren een opmerkelijke plek in het Duitse fruitbereik veroverd. Volgens een YouGov -enquête namens de DPA zijn bijna de helft (47%) van de fruiteters in Duitsland de bosbes onder hun favoriete fruit. Het volgt alleen de frambozen, die eerst 53%komt. De populariteit van deze bes heeft geleid tot een gestage toename van het areaal. In 2024 was dit ongeveer 3.500 hectare in Duitsland, wat een toename van 0,9% vertegenwoordigt in vergelijking met het voorgaande jaar. In 2012 was het areaal slechts 1.840 hectare, wat duidelijk de significante groei illustreert. zvw Rapporten dat blauwbespers nu het hele jaar beschikbaar zijn, een feit dat een paar jaar geleden nog niet is gegeven.

Deze toename van de populariteit is niet alleen te wijten aan de binnenlandse teelt. De importcijfers voor bosbessen in Duitsland zijn sinds 2018 verdubbeld, met de cijfers zijn sinds 2015 met een factor 4,5 toegenomen. Marktanalist Claudio Gläßer benadrukt dat de eerdere moeilijkheden om bosbessen in de supermarkt te vinden nu tot het verleden behoren.

Groei in de wereldmarkt

Internationaal gesproken ervaart bosbessproductie opmerkelijke groei. De wereldwijde uitbreiding is de afgelopen tien jaar meer dan verdubbeld. Volgens fruitnet , het totale gebied voor blauwbessen groeit met minstens 10 %jaarlijks. In 2023 was het wereldwijde areaal al 267.000 hectare, waarbij Latijns -Amerika 42 % van het aandeel domineerde, vooral in landen zoals Peru, Mexico en Chili. China heeft zich ook gevestigd als een belangrijke speler en produceert ongeveer 32 % van de wereldwijde bosbessen.

De wereldwijd geproduceerde menigte bereikte 1,78 miljoen ton in 2023. Opgemerkt moet worden dat de internationale handel in verse bosbessen in volume slechts ongeveer 20 % lager is dan die van appels, die bijna 50 keer groter is dan de productie van bosbessen. Deze discrepantie laat zien dat het potentieel van de internationale markt voor deze vruchten.

Logistiek en klimaatbalans

De bosbessen die in Duitsland beschikbaar zijn, komen meestal van de Amerikaanse bosbessen en andere Noord -Amerikaanse soorten die onder gecontroleerde omstandigheden worden gefokt. Deze kunnen 4 tot 6 weken worden opgeslagen, wat de transportroutes aanzienlijk verbetert. Een ander voordeel is de lagere transportkosten door verzending in containers van Peru per schip. Freshplaza meldt ook dat de lange transportroute negatieve effecten heeft op de klimaatbalans, die nooit de aanhoudende bosbessen beïnvloedt.

De oogstomstandigheden hebben in belangrijke groeiende landen. Genormaliseerd, wat de export verhoogt, vooral van Peru. In de afgelopen maanden zijn verbeterde smaken waargenomen door gunstige weersomstandigheden in China en een toenemend gebied in Peru. Het teeltgebied daar nam toe van 2.000 hectare tot 20.000 hectare in 2024 in 2016, waarbij de verscheidenheid aan variëteiten zich concentreerde op negen hoofdvariëteiten, met ventura als een dominante variëteit.

Over het algemeen is te zien dat de bosbes niet alleen een populair fruit in Duitsland is, maar ook steeds belangrijker wordt op de internationale markt. De constante beschikbaarheid en het veelzijdige gebruik dragen bij aan het feit dat het wordt gewaardeerd als een "superfood". Met een hoog gehalte aan vitamine E, mangaan en anthocyanes wordt het als bijzonder gezondheidsbevorderend beschouwd.