Blåbær: Superfood erobrer Tyskland med storm!

Blåbær: Superfood erobrer Tyskland med storm!

Deutschland - Blueberry har erobret et bemerkelsesverdig sted i det tyske fruktområdet de siste årene. I følge en YouGov -undersøkelse på vegne av DPA er nesten halvparten (47%) av fruktspisere i Tyskland blåbæret blant deres favorittfrukter. Det følger bare bringebæret, som følger først med 53%. Populariteten til dette bæret har ført til en jevn økning i arealet. I 2024 var dette rundt 3500 hektar i Tyskland, noe som representerer en økning på 0,9% sammenlignet med året før. I 2012 var arealet bare 1 840 hektar, noe som tydelig illustrerer den betydelige veksten. zvw Rapporter at blåbær nå er tilgjengelig hele året, et faktum at det ikke var gitt noen få.

Denne økningen i popularitet skyldes ikke bare den innenlandske dyrking. Importnumrene for blåbær i Tyskland har doblet seg siden 2018, hvorved tallene har økt med en faktor 4,5 siden 2015. Markedsanalytiker Claudio Gläßer understreker at de tidligere vanskene med å finne blåbær i supermarkedet nå er en ting fra fortiden.

Vekst i det globale markedet

Internasjonalt sett opplever blåbærproduksjonen bemerkelsesverdig vekst. Den globale utvidelsen har mer enn doblet seg de siste ti årene. I følge Fruitnet , vokser det totale arealet for blåbær med minst 10 %årlig. I 2023 var det globale arealet allerede 267 000 hektar, med Latin -Amerika som dominerte 42 % av andelen, spesielt i land som Peru, Mexico og Chile. Kina har også etablert seg som en viktig aktør og produserer omtrent 32 % av globale blåbær.

Publikum produserte over hele verden nådde 1,78 millioner tonn i 2023. Det skal bemerkes at internasjonal handel med ferske blåbær i volum bare er rundt 20 % lavere enn for epler, som er nesten 50 ganger større enn blåbærproduksjon. Dette avviket viser at potensialet i det internasjonale markedet for disse fruktene.

Logistikk og klimabalanse

Blåbærene som er tilgjengelige i Tyskland kommer stort sett fra det amerikanske blåbæret og andre nordamerikanske arter som er avlet under kontrollerte forhold. Disse kan lagres i 4 til 6 uker, noe som forbedrer transportveiene betydelig. En annen fordel er reduserte transportkostnader ved å sende inn containere fra Peru med skip. freshplaza rapporterer også at den lange transportveien har negative effekter på klimabalansen, som likevel ikke påvirker den fortsatte blåbæret.

Høstingsforholdene har i viktige voksende land. Normalisert, noe som øker eksporten, spesielt fra Peru. I løpet av de siste månedene har forbedret smak blitt observert gjennom gunstige værforhold i Kina og et økende område i Peru. Dyrkingsområdet der økte fra 2000 hektar til 20 000 hektar i 2024 i 2016, med mangfoldet av varianter som konsentrerte seg om ni hovedvarianter, med Ventura som en dominerende variant.

Totalt sett kan det sees at blåbæret ikke bare er en populær frukt i Tyskland, men også blir stadig viktigere i det internasjonale markedet. Den konstante tilgjengeligheten og den allsidige bruksområdet bidrar til at det er verdsatt som en "supermat". Med et høyt innhold av vitamin E, mangan og antocyaner, regnes det som spesielt helsemessig promotering.