Čučoriedky: Superfood dobýva Nemecko búrkou!

Čučoriedky: Superfood dobýva Nemecko búrkou!

Deutschland - Blueberry v posledných rokoch dobyl pozoruhodné miesto v nemeckom ovocnom rozmedzí. Podľa prieskumu YouGov v mene DPA je takmer polovica (47%) ovocných jedál v Nemecku čučoriedkami medzi ich obľúbeným ovocím. Sleduje iba malinu, ktorá je na prvom mieste s 53%. Popularita tohto bobúľ viedla k stabilnému nárastu výmery. V roku 2024 to bolo okolo 3 500 hektárov v Nemecku, čo predstavuje nárast o 0,9% v porovnaní s predchádzajúcim rokom. V roku 2012 bola výmera iba 1 840 hektárov, čo jasne ilustruje významný rast. ZVW správy, že čučoriedky sú teraz k dispozícii po celý rok, skutočnosť, ktorá ešte nebola pred nami daná pred niekoľkými rokmi.

Toto zvýšenie popularity nie je len spôsobené domácou kultiváciou. Čísla dovozu pre čučoriedky v Nemecku sa od roku 2018 zdvojnásobili, pričom údaje sa od roku 2015 zvýšili o faktor 4,5. Trhový analytik Claudio Gläßer zdôrazňuje, že predchádzajúce ťažkosti s hľadaním čučoriedok v supermarkete sú teraz vecou minulosti.

Rast na globálnom trhu

Na medzinárodnej úrovni je produkcia čučoriedok pozoruhodný rast. Globálne rozšírenie sa za posledných desať rokov viac ako zdvojnásobilo. Podľa FruitNet , celková plocha pre čučoriedky rastie aspoň o 10 %ročne. V roku 2023 bola globálna výmera už 267 000 hektárov, pričom Latinská Amerika dominovala 42 % podielu, najmä v krajinách ako Peru, Mexiko a Čile. Čína sa tiež etablovala ako dôležitý hráč a produkuje asi 32 % globálnych čučoriedok.

Dav produkovaný na celom svete dosiahol v roku 2023 1,78 milióna ton. Je potrebné poznamenať, že medzinárodný obchod s čerstvými čučoriedkami v objeme je iba o 20 % nižší ako v jabĺk, čo je takmer 50 -krát väčšie ako výroba čučoriedok. Tento rozpor ukazuje, že potenciál medzinárodného trhu pre tieto ovocie.

Logistika a klimatická bilancia

Čučoriedky, ktoré sú k dispozícii v Nemecku, pochádzajú väčšinou z amerických čučoriedok a iných severoamerických druhov, ktoré sú chované za kontrolovaných podmienok. Môžu sa skladovať 4 až 6 týždňov, čo výrazne zlepšuje dopravné trasy. Ďalšou výhodou sú znížené náklady na dopravu preprava v kontajneroch z Peru loďou. Freshplaza tiež uvádza, že dlhá dopravná cesta má negatívne účinky na klimatickú bilanciu, ktorá však neovplyvňuje pokračujúce čučoriedky.

Podmienky zberu majú v dôležitých rastúcich krajinách. Normalizované, čo zvyšuje vývoz, najmä z Peru. V posledných niekoľkých mesiacoch sa zlepšené vkus pozorovali priaznivé poveternostné podmienky v Číne a rastúca oblasť v Peru. Pestingová oblasť sa v roku 2024 v roku 2016 zvýšila z 2 000 hektárov na 20 000 hektárov, pričom rozmanitosť odrôd sa sústreďovala na deväť hlavných odrôd, pričom Ventura bola dominantnou rozmanitosťou.

Celkovo je zrejmé, že čučoriedka nie je len populárnym ovocím v Nemecku, ale na medzinárodnom trhu sa stáva stále dôležitejším. Konštantná dostupnosť a všestranné použitia prispievajú k skutočnosti, že sa oceňuje ako „superfood“. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E, mangánu a antokyánov sa považuje za obzvlášť podporu zdravia.