Borovnice: Superfood osvaja Nemčijo z nevihto!

Borovnice: Superfood osvaja Nemčijo z nevihto!

Deutschland - Borovnica je v zadnjih letih osvojila izjemno mesto v nemškem sadnem območju. Glede na YouGov raziskave v imenu DPA je skoraj polovica (47%) sadnih jedcev v Nemčiji borovnica med njihovimi najljubšimi sadji. Sledi samo malini, ki je na prvem mestu s 53%. Priljubljenost tega jagod je privedla do stalnega povečanja površin. Leta 2024 je bilo to v Nemčiji približno 3.500 hektarjev, kar pomeni povečanje za 0,9% v primerjavi s preteklim letom. Leta 2012 je bila površina le 1840 hektarjev, kar jasno ponazarja pomembno rast. zvw poroča, da so še nekaj let na voljo borovnice.

To povečanje priljubljenosti ni le zaradi domače gojenja. Številke uvoza za borovnice v Nemčiji so se od leta 2018 podvojile, pri čemer so se številke od leta 2015 povečale za faktor 4,5. Tržni analitik Claudio Gläßer poudarja, da so prejšnje težave pri iskanju borovnic v supermarketu zdaj stvar preteklosti.

Rast na svetovnem trgu

Mednarodno gledano, proizvodnja borovnic doživlja izjemno rast. Globalna razširitev se je v zadnjih desetih letih več kot podvojila. V skladu s sadje skupno območje za borovnice raste za vsaj 10 %letno. Leta 2023 je bilo globalno površino že 267.000 hektarjev, Latinska Amerika pa je prevladovala 42 % deleža, zlasti v državah, kot so Peru, Mehika in Čile. Kitajska se je uveljavila tudi kot pomemben igralec in ustvari približno 32 % svetovnih borovnic.

Množica, ki je bila proizvedena po vsem svetu, je leta 2023 dosegla 1,78 milijona ton. Treba je opozoriti, da je mednarodna trgovina v svežih borovnicah v količini le približno 20 % nižja od trgovine z jabolki, ki je skoraj 50 -krat večja od proizvodnje borovnic. To neskladje kaže, da je potencial mednarodnega trga za te sadje.

logistična in podnebna ravnovesje

Borovnice, ki so na voljo v Nemčiji, večinoma izvirajo iz ameriških borovnic in drugih severnoameriških vrst, ki so vzrejene v nadzorovanih pogojih. Te lahko shranimo 4 do 6 tednov, kar znatno izboljša prometne poti. Druga prednost so znižani stroški prevoza s pošiljanjem v zabojnike iz Peruja z ladjo. FreshPlaza poroča tudi, da dolga prometna pot negativno vpliva na klimatsko ravnovesje, kar kljub temu ne vpliva na stalno borovnico.

Pogoji nabiranja imajo v pomembnih rastočih državah. Normalizirano, kar povečuje izvoz, zlasti iz Perua. V zadnjih nekaj mesecih so bili izboljšani okusi opaženi z ugodnimi vremenskimi razmerami na Kitajskem in naraščajočim območjem v Peruju. Tam območje obdelovanja se je leta 2024 leta 2016 povečalo z 2000 hektarjev na 20.000 hektarjev, pri čemer so se raznolikost sorte osredotočala na devet glavnih sort, pri čemer je Ventura kot prevladujoča sorta.

Na splošno je razvidno, da borovnica v Nemčiji ni le priljubljeno sadje, ampak tudi na mednarodnem trgu postaja vse pomembnejša. Stalna razpoložljivost in vsestranska uporaba prispevata k dejstvu, da je cenjena kot "superhrana". Z visoko vsebnostjo vitamina E, mangana in antocianov se šteje za posebno zdravje.