دورين بيرجمان: الثورة الحلوة من Thuringia في سماء المقهى!

دورين بيرجمان: الثورة الحلوة من Thuringia في سماء المقهى!

Stelzendorf, Deutschland - في قلب Thuringia ، بشكل أكثر دقة في زيولينودا تريبيز ، تضمن دورين بيرجمان تجربة عائلية في براقتها الساحرة التي تتجاوز حفلات الزفاف والاحتفالات. على مدار 15 عامًا ، يقدم The Spectate Baker كعكات لذيذة لا تتذوق فقط ، ولكن أيضًا سرد القصص. تشرق المزرعة ، التي تم تجديدها في مزرعة دورين وزوجها ، في نهاية العقد الأول من القرن العشرين ، في تألق كامل اليوم وترحب بضيوفها في الهواء الطلق في يوم ربيع مشمس.

نشأت دورين في ستيلزندورف ، وهي بلدة صغيرة تضم 70 نسمة فقط ، حيث يقود شقيقها نزل "زوم غولدنن ستيرن". لذا فإن فن الطهو في الأسرة ، لكن دورين اختار طريقة أخرى. بعد دراسة القانون ، اكتشفت شغفها بالخبز وأدركت حلمها بالعروض. شعارك؟ "برأس بارد والكثير من القلب". يجمع Patisserie بين العناصر المختلفة مثل الأسرة والحديقة وقبل كل شيء ، الخبز نفسه.

مكان للفرح والمرفق

في Doreen's Patisserie ، يصبح الخبز تجربة. "السعادة والارتباك" هي الموضوعات المركزية التي يجمعونها مع إبداعاتهم من السكر والمعرفة والحب. جنبا إلى جنب مع زوجها وأطفالها الأربعة ، تعمل على حقيقة أن كل زيارة ستكون تجربة خاصة. الحديقة ، المليئة بالأعشاب والزهور وأشجار الفاكهة ، تدور حول الصورة الشاملة وتخلق جوًا ذا طيبة للضيوف.

لكن فن الطهو لا يتوقف ، ومثل العديد من الصناعات الأخرى ، تخضع لتحديات الرقمنة. في Thuringia ، يظهر استطلاع حالي ، أن 53 ٪ من مؤسسات تقديم الطعام تستخدم بالفعل الحجوزات عبر الإنترنت ، بينما يعتمد 46 ٪ على الأنظمة النقدية الرقمية. الاتجاه الذي لا يهرب أيضًا من دورين. إنها تسعى جاهدة للحفاظ على Patisserie حديثًا ولأخذ في الاعتبار رغبات الضيوف للعروض الرقمية. يعلق 68 ٪ من الزوار بالفعل أهمية كبيرة لمثل هذه العروض ، وخاصة وفقًا للتغييرات التي جلبها بوابة Covid 19.

من ملف تعريف الارتباط إلى الدفع بدون اتصال

الرقمنة تجلب العديد من المزايا ، ولكن أيضا التحديات. تعد التكاليف المرتفعة لتنفيذ التقنيات الجديدة عقبة كبيرة ، خاصة بالنسبة للشركات الصغيرة والمتوسطة مثل Doreens Café. التدريب الفني للموظفين يتطلب أيضا الموارد. ومع ذلك ، تدرك دورين الإمكانات التي يمكن أن تجلب الحلول الرقمية لشركتها: "يمكن أن يساعدنا المظهر الرقمي الجيد في زيادة رضا العملاء والحصول على ميزة تنافسية" ، كما تؤكد.

من المهم بشكل خاص أن ترتبط أنظمة السجلات النقدية الحديثة أيضًا بأنظمة ERP وأنظمة المحاسبة. تخطط Doreen لتوسيع هذه الخيارات الرقمية حتى يتمكن ضيوفهم من دفع غير معقدة وعدم النقود - وهي خدمة تحظى بشعبية كبيرة مع 54 ٪ من الضيوف.

سواء كان ذلك مع قطعة من الكعكة الطازجة للاحتفال بمناسبة خاصة أو وجبة فطور مريحة في الحديقة - في دورين بيرجمان ، يجمع المتعة والعاطفة بطريقة رائعة. ومن يدري ، ربما تتذوق الكعكة التالية مباشرة بعد محادثة دافئة حول استراتيجيات الرقمنة في تجارة تقديم الطعام.

المزيد عن Doreen Bergmann و Patisserie الخاص بك على موقع الويب الخاص بك: pâtisserie bergmann . يمكن أيضًا العثور على مزيد من المعلومات حول مشهد تقديم الطعام في Thuringia على

Details
OrtStelzendorf, Deutschland
Quellen

Kommentare (0)