Дорийн Бергман: Сладката революция от Тюрингя в кафенето на кафенето!

Дорийн Бергман: Сладката революция от Тюрингя в кафенето на кафенето!

Stelzendorf, Deutschland - В сърцето на Тюрингя, по-точно в Zeulenroda-Tiebes, Дорийн Бергман гарантира домашно преживяване в очарователната си сладкарница, която надхвърля сватбите и тържествата. От 15 години страстният хлебар предлага вкусни торти, които не само имат добър вкус, но и разказват истории. Фермата, която Дорийн и съпругът й, лекар, реновираха в края на 2000 -те години, свети в пълен блясък днес и посреща първите си гости на открито в слънчев пролетен ден.

Дорийн израства в Стелжендорф, малко градче със само 70 жители, където брат й води хана „Zum Goldenen Stern“. Така че гастрономията е в семейството, но Дорийн избра друг начин. След като изучава право, тя открива страстта си към печенето и осъзна мечтата си за собствената си сладкарница. Вашето мото? „С хладна глава и много сърце“. Властичката съчетава различни елементи като семейство, градина и най -вече, печене.

Място на радост и привързаност

В сладкарницата на Дорийн печенето се превръща в преживяване. „Щастието и объркването“ са централните теми, които те съчетават със своите творения от захар, знания и любов. Заедно със съпруга си и четири деца тя работи по факта, че всяко посещение ще бъде специално изживяване. Градината, изпълнена с билки, цветя и овощни дървета, закръгля цялостната картина и създава атмосфера на усещане за гостите.

Но гастрономията не спира и подобно на много други индустрии са обект на предизвикателствата на дигитализацията. В Thuringia, показва настоящото проучване, 53% от институциите за кетъринг вече използват онлайн резервации, докато 46% разчитат на цифрови парични системи. Тенденция, която също не избяга от Дорийн. Тя се стреми да поддържа вашата сладкарница модерна и да вземе предвид желанията на гостите за цифрови оферти. Вече 68% от посетителите придават голямо значение на подобни оферти, особено според промените, които пандемията от Covid 19 донесе със себе си.

от бисквитката до безконтактното плащане

Дигитализацията носи много предимства, но и предизвикателства. Високите разходи за прилагането на новите технологии са основно препятствие, особено за малки и средни компании като кафене Doreens. Техническото обучение на персонала също изисква ресурси. Независимо от това, Дорийн признава потенциала, който може да донесе цифрови решения за нейната компания: „Добрият цифров външен вид може да ни помогне да увеличим удовлетвореността на клиентите и да получим конкурентно предимство“, подчертава тя.

Особено важно е съвременните системи за касов апарат често да са свързани и с ERP и счетоводни системи. Дорийн планира да разшири допълнително тези цифрови опции, така че техните гости да могат да плащат неусложнени и безкасови - услуга, която е много популярна при 54% от гостите.

Независимо дали с прясно парче торта, за да отпразнувате специален повод или уютна закуска в градината - в Дорийн Бергман, наслада и страст се комбинират по впечатляващ начин. И кой знае, може би следващата торта има вкус веднага след топъл разговор за стратегиите за дигитализация в търговията с кетъринг.

Повече за Дорийн Бергман и вашата сладкарница на вашия уебсайт: pâtisserie bergmann . Допълнителна информация за пейзажа за кетъринг в Turingia може да бъде намерена и на Turingia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche предлага дълбок проникване в doreens werdegang.