DOREEN BERGMANN: Sladká revoluce z Thurysti v kavárně Sky!

DOREEN BERGMANN: Sladká revoluce z Thurysti v kavárně Sky!

Stelzendorf, Deutschland - V srdci Thurkviny, přesněji v Zeulenroda-triebes, zajišťuje Doreen Bergmann útulný zážitek ve své okouzlující pevnině, která jde daleko za svatby a oslavy. Po dobu 15 let vášnivý Baker nabízí lahodné koláče, které nejen chutnají dobře, ale také vyprávějí příběhy. Farma, kterou Doreen a její manžel, lékař, zrekonstruovali na konci 2000, dnes svítí v plném lesku a vítá své první hosty venku za slunečný jarní den.

Doreen vyrostl ve Stelzendorfu, malém městě s pouhými 70 obyvateli, kde její bratr vede hostinec „Zum Goldenen Stern“. Gastronomie je tedy v rodině, ale Doreen si vybral jinou cestu. Poté, co prostudovala právo, objevila svou vášeň pro pečení a uvědomila si svůj sen o své vlastní cukrárně. Vaše motto? "S chladnou hlavou a hodně srdce". Patisserie kombinuje různé prvky, jako je rodina, zahrada a především pečení.

Místo radosti a připojení

V Doreen's Petisserie se pečení stává zážitkem. „Štěstí a zmatek“ jsou ústřední témata, která kombinují se svými výtvory z cukru, znalostí a lásky. Spolu se svým manželem a čtyřmi dětmi pracuje na skutečnosti, že každá návštěva bude zvláštním zážitkem. Zahrada, plná bylin, květin a ovocných stromů, završuje celkový obrázek a pro hosty vytváří atmosféru pocitu.

Gastronomie však nezastaví a, stejně jako mnoho jiných průmyslových odvětví, podléhají výzvám digitalizace. V Thurnichu ukazuje současný průzkum, 53% institucí pro stravování již používá online rezervace, zatímco 46% se spoléhá na digitální hotovostní systémy. Trend, který také neunikne Doreen. Snaží se udržet moderní výrobu moderních pevnin a vzít v úvahu přání hostů pro digitální nabídky. Již 68% návštěvníků těmto nabídkám spojuje velký význam, zejména podle změn, které s ní přinesla pandemie Covid 19.

od souboru cookie k bezkontaktní platbě

Digitalizace přináší mnoho výhod, ale také výzvy. Vysoké náklady na implementaci nových technologií jsou hlavní překážkou, zejména u malých a středně velkých společností, jako je Doreens Café. Technické školení zaměstnanců také vyžaduje zdroje. Doreen však uznává potenciál, který může pro její společnost přinést digitální řešení: „Dobrý digitální vzhled nám může pomoci zvýšit spokojenost zákazníků a získat konkurenční výhodu,“ zdůrazňuje.

Je obzvláště důležité, aby moderní systémy pokladny byly často také spojeny s ERP a účetními systémy. Doreen plánuje dále rozšířit tyto digitální možnosti, aby jejich hosté mohli platit nekomplikované a bezhotovostní - službu, která je velmi oblíbená u 54% hostů.

Ať už s čerstvým kusem dortu na oslavu zvláštní příležitosti nebo útulné snídaně v zahradě - v Doreen Bergmann, potěšení a vášeň se kombinují působivým způsobem. A kdo ví, možná další dort chutná ihned po vřelém rozhovoru o strategiích digitalizace v obchodě s stravováním.