Doreen Bergmann: Η γλυκιά επανάσταση από τη Thuringia στον ουρανό του καφέ!

Doreen Bergmann: Η γλυκιά επανάσταση από τη Thuringia στον ουρανό του καφέ!

Stelzendorf, Deutschland - Στην καρδιά της Thuringia, πιο συγκεκριμένα στο Zeulenroda-Triebes, ο Doreen Bergmann εξασφαλίζει μια σπιτική εμπειρία στο γοητευτικό ζαχαροπλαστείο της που ξεπερνά τους γάμους και τους εορτασμούς. Για 15 χρόνια, ο παθιασμένος Baker προσφέρει νόστιμα κέικ που όχι μόνο έχουν καλή γεύση, αλλά και λένε ιστορίες. Το αγρόκτημα, το οποίο ο Doreen και ο σύζυγός της, ένας γιατρός, ανακαινίστηκαν στα τέλη της δεκαετίας του 2000, λάμπει σε πλήρη λάμψη σήμερα και καλωσορίζει τους πρώτους φιλοξενούμενους σε μια ηλιόλουστη ημέρα της άνοιξης.

Ο Doreen μεγάλωσε στο Stelzendorf, μια μικρή πόλη με μόνο 70 κατοίκους, όπου ο αδελφός της οδηγεί το πανδοχείο "Zum Goldenen Stern". Έτσι, η γαστρονομία είναι στην οικογένεια, αλλά ο Doreen επέλεξε έναν άλλο τρόπο. Μετά τη μελέτη του νόμου, ανακάλυψε το πάθος της για το ψήσιμο και συνειδητοποίησε το όνειρό της για το δικό της ζαχαροπλαστείο. Το σύνθημά σας; "Με ένα δροσερό κεφάλι και πολλή καρδιά". Το ζαχαροπλαστείο συνδυάζει διάφορα στοιχεία όπως η οικογένεια, ο κήπος και πάνω απ 'όλα, το ψήσιμο.

τόπος χαράς και προσκόλλησης

Στο ζαχαροπλαστείο του Doreen, το ψήσιμο γίνεται μια εμπειρία. Η "ευτυχία και σύγχυση" είναι τα κεντρικά θέματα που συνδυάζονται με τις δημιουργίες τους από τη ζάχαρη, τη γνώση και την αγάπη. Μαζί με τον σύζυγό της και τα τέσσερα παιδιά της, εργάζεται για το γεγονός ότι κάθε επίσκεψη θα είναι μια ειδική εμπειρία. Ο κήπος, γεμάτος με βότανα, λουλούδια και οπωροφόρα δέντρα, στρογγυλοποιεί τη συνολική εικόνα και δημιουργεί μια αίσθηση -καλή ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες.

Αλλά η γαστρονομία δεν σταματά και, όπως και πολλές άλλες βιομηχανίες, υπόκεινται στις προκλήσεις της ψηφιοποίησης. Στη Thuringia, δείχνει μια τρέχουσα έρευνα, το 53% των ιδρυμάτων τροφοδοσίας χρησιμοποιεί ήδη online κρατήσεις, ενώ το 46% βασίζεται σε ψηφιακά συστήματα μετρητών. Μια τάση που επίσης δεν ξεφεύγει από τον Doreen. Προσπαθεί να διατηρήσει το μοντέρνο σας ζαχαροπλαστείο και να λάβει υπόψη τις επιθυμίες των επισκεπτών για ψηφιακές προσφορές. Ήδη το 68% των επισκεπτών αποδίδουν μεγάλη σημασία σε τέτοιες προσφορές, ειδικά σύμφωνα με τις αλλαγές που έφερε το Covid 19 Pandemic.

από το μπισκότο έως την επαφή με την πληρωμή

Η ψηφιοποίηση φέρνει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά και προκλήσεις. Το υψηλό κόστος για την εφαρμογή νέων τεχνολογιών αποτελεί ένα σημαντικό εμπόδιο, ειδικά για μικρές και μεσαίες εταιρείες όπως το Doreens Café. Η τεχνική κατάρτιση του προσωπικού απαιτεί επίσης πόρους. Παρ 'όλα αυτά, η Doreen αναγνωρίζει το δυναμικό που μπορεί να φέρει ψηφιακές λύσεις για την εταιρεία της: "Μια καλή ψηφιακή εμφάνιση μπορεί να μας βοηθήσει να αυξήσουμε την ικανοποίηση των πελατών και να αποκτήσουμε ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα", τονίζει.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό τα σύγχρονα συστήματα ταμειακών μηχανών να συνδέονται συχνά με τα ERP και τα λογιστικά συστήματα. Η Doreen σχεδιάζει να επεκτείνει περαιτέρω αυτές τις ψηφιακές επιλογές, έτσι ώστε οι επισκέπτες τους να μπορούν να πληρώσουν απλή και χωρίς μετρητά - μια υπηρεσία που είναι πολύ δημοφιλής στο 54% των επισκεπτών.

Είτε με ένα φρέσκο κομμάτι κέικ για να γιορτάσουν μια ειδική περίσταση ή ένα άνετο πρωινό στον κήπο - στο Doreen Bergmann, η απόλαυση και το πάθος συνδυάζονται με εντυπωσιακό τρόπο. Και ποιος ξέρει, ίσως το επόμενο κέικ γεύσεις αμέσως μετά από μια ζεστή συζήτηση για τις στρατηγικές ψηφιοποίησης στο εμπόριο τροφοδοσίας.

Περισσότερα για τον Doreen Bergmann και το ζαχαροπλαστείο σας στον ιστότοπό σας: pâtisserie bergmann . Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τοπίο τροφοδοσίας στη Thuringia μπορούν επίσης να βρεθούν στο Δίκτυο Τουρισμού του Τουρισμού href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche προσφέρει βαθιά γνώση στο doreens werdegang.