Doreen Bergmann: ¡La dulce revolución de Thuringia en el Café Sky!

Doreen Bergmann: ¡La dulce revolución de Thuringia en el Café Sky!

Stelzendorf, Deutschland - En el corazón de Thuringia, más precisamente en Zeulenroda-Triebes, Doreen Bergmann asegura una experiencia hogareña en su encantadora pastelería que va mucho más allá de las bodas y las celebraciones. Durante 15 años, el apasionado panadero ha estado ofreciendo deliciosos pasteles que no solo saben bien, sino que también cuentan historias. La granja, que Doreen y su esposo, un médico, renovaron a fines de la década de 2000, brilla en pleno brillo hoy y da la bienvenida a sus primeros invitados al aire libre en un soleado día de primavera.

Doreen creció en Stelzendorf, un pequeño pueblo con solo 70 habitantes, donde su hermano lidera la posada "Zum Goldenen Stern". Entonces la gastronomía está en la familia, pero Doreen eligió otra forma. Después de estudiar derecho, descubrió su pasión por hornear y se dio cuenta de su sueño de su propia pastelería. Tu lema? "Con una cabeza genial y mucho corazón". La pastelería combina varios elementos como la familia, el jardín y, sobre todo, horneando.

Un lugar de alegría y accesorio

En la pastelería de Doreen, Baking se convierte en una experiencia. La "felicidad y confusión" son los temas centrales que combinan con sus creaciones del azúcar, el conocimiento y el amor. Junto con su esposo y cuatro hijos, ella trabaja en el hecho de que cada visita será una experiencia especial. El jardín, lleno de hierbas, flores y árboles frutales, redondea la imagen general y crea un ambiente de sensación para los invitados.

Pero la gastronomía no se detiene y, como muchas otras industrias, están sujetas a los desafíos de la digitalización. En Thuringia, muestra una encuesta actual, el 53% de las instituciones de catering ya usan reservas en línea, mientras que el 46% depende de los sistemas de efectivo digital. Una tendencia que tampoco escapa a Doreen. Se esfuerza por mantener su pastelería moderna y tener en cuenta los deseos de los invitados para ofertas digitales. El 68% de los visitantes ya otorgan gran importancia a tales ofertas, especialmente según los cambios que la pandemia Covid 19 trajo consigo.

Desde la cookie hasta el pago sin contacto

La digitalización trae muchas ventajas, pero también desafíos. Los altos costos para la implementación de nuevas tecnologías son un obstáculo importante, especialmente para pequeñas y medianas empresas como Doreens Café. La capacitación técnica del personal también requiere recursos. Sin embargo, Doreen reconoce el potencial que puede traer soluciones digitales para su empresa: "Una buena apariencia digital puede ayudarnos a aumentar la satisfacción del cliente y obtener una ventaja competitiva", enfatiza.

Es particularmente importante que los sistemas modernos de caja registradora a menudo también estén vinculados a ERP y sistemas de contabilidad. Doreen planea expandir aún más estas opciones digitales para que sus invitados puedan pagar sin complicaciones y sin efectivo, un servicio que es muy popular entre el 54% de los invitados.

Ya sea con un pastel fresco para celebrar una ocasión especial o un acogedor desayuno en el jardín, en Doreen Bergmann, el disfrute y la pasión se combinan de una manera impresionante. Y quién sabe, tal vez el próximo pastel sabe inmediatamente después de una cálida conversación sobre las estrategias de digitalización en el comercio.

Más sobre Doreen Bergmann y su pastelería en su sitio web: Pâtisserie Bergmann . También se puede encontrar más información sobre el paisaje de catering en Thuringia en Thuringia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-faf-oren-bergmann-e677065/"> süddeutsche ofrece una profunda perspicacia de los doreens werdegang.