Doreen Bergmann: Makea vallankumous Thingingiasta kahvilan taivaalla!

Doreen Bergmann: Makea vallankumous Thingingiasta kahvilan taivaalla!

Stelzendorf, Deutschland - THURINGIA: n sydämessä, tarkemmin Zeulenroda-Triebesissä, Doreen Bergmann varmistaa kodikkaan kokemuksen viehättävässä leipomossaan, joka ylittää paljon häät ja juhlat. 15 vuoden ajan intohimoinen leipuri on tarjonnut herkullisia kakkuja, jotka eivät vain maistu hyvältä, vaan myös kertovat tarinoita. Maatila, jonka Doreen ja hänen aviomiehensä, tohtori, kunnostettu 2000 -luvun lopulla, loistaa tänään täydessä kiiltossa ja toivottaa ensimmäiset vieraansa tervetulleeksi aurinkoisena keväällä.

Doreen varttui Stelzendorfissa, pienessä kaupungissa, jossa oli vain 70 asukasta, missä hänen veljensä johtaa majataloa "Zum Golden Stern". Joten gastronomia on perheessä, mutta Doreen valitsi toisen tavan. Opiskeltuaan lakia hän löysi intohimonsa leipomiseen ja toteutti unelmansa omasta leipomostaan. Mottosi? "Viileällä päällä ja paljon sydäntä". Patisserie yhdistää erilaisia elementtejä, kuten perhe, puutarha ja ennen kaikkea leipominen.

ilon ja kiintymyksen paikka

Doreenin leipomossa leipomisesta tulee kokemus. "Onnellisuus ja sekavuus" ovat keskeisiä aiheita, jotka he yhdistävät luomuksensa sokerista, tiedosta ja rakkaudesta. Yhdessä aviomiehensä ja neljän lapsensa kanssa hän työskentelee sen suhteen, että jokainen vierailu on erityinen kokemus. Yrtteillä, kukilla ja hedelmäpuilla täynnä puutarha kiertää kokonaiskuvan ja luo vieraille tuntuvan ilmapiirin.

Mutta gastronomia ei lopu, ja kuten monilla muilla toimialoilla on digitalisoinnin haasteita. Thringingiassa nykyinen tutkimus osoittaa, että 53% catering -laitoksista käyttää jo online -varauksia, kun taas 46% luottaa digitaalisiin kassajärjestelmiin. Suuntaus, joka ei myöskään pääse Doreeniin. Hän pyrkii pitämään leipomoisen modernin ja ottamaan huomioon vieraiden toiveet digitaalisiin tarjouksiin. Jo 68% kävijöistä on erittäin tärkeä tällaisten tarjousten suhteen, etenkin COVID 19 Pandemicin tuottamien muutosten mukaan.

evästeestä kontaktiton maksu

digitalisointi tuo monia etuja, mutta myös haasteita. Uuden tekniikan toteuttamiskustannukset ovat merkittävä este, etenkin pienille ja keskisuurille yrityksille, kuten Doreens Café. Henkilöstön tekninen koulutus vaatii myös resursseja. Siitä huolimatta Doreen tunnustaa potentiaalin, joka voi tuoda digitaalisia ratkaisuja yritykselleen: "Hyvä digitaalinen ulkonäkö voi auttaa meitä lisäämään asiakastyytyväisyyttä ja saamaan kilpailuetua", hän korostaa.

On erityisen tärkeää, että nykyaikaiset kassakonejärjestelmät liittyvät usein myös ERP: hen ja kirjanpitojärjestelmiin. Doreen aikoo laajentaa näitä digitaalisia vaihtoehtoja edelleen, jotta heidän vieraansa voivat maksaa mutkatonta ja käteisellä - palvelu, joka on erittäin suosittu 54%: n vieraista.

Olipa tuoretta kakkua juhlimaan erityistapahtumaa tai viihtyisää aamiaista puutarhassa - Doreen Bergmannissa, nautinto ja intohimo yhdistyvät vaikuttavalla tavalla. Ja kuka tietää, ehkä seuraava kakku maistuu heti lämpimän keskustelun jälkeen catering -kaupan digitointistrategioista.

lisää Doreen Bergmannista ja patisserie-sivustostasi verkkosivustollasi: pâtisserie Bergmann . Lisätietoja The Catering -maisemasta Thingingiassa löytyy myös Thingingia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> Süddeutsche tarjoaa syvän kuvan Doreens Werdegangista.