Doreen Bergmann: Slatka revolucija iz Thuringije u nebu kafića!
Doreen Bergmann: Slatka revolucija iz Thuringije u nebu kafića!
Stelzendorf, Deutschland - U srcu Thuringije, preciznije u Zeulenroda-Triebesu, Doreen Bergmann osigurava domaće iskustvo u svojoj šarmantnoj slastičari koja nadilazi vjenčanja i proslave. Već 15 godina strastveni pekar nudi ukusne kolače koji ne samo da imaju ukus, već i pričaju priče. Farma, koju su Doreen i njezin suprug, liječnik, obnovljeni krajem 2000 -ih, danas sjaji u punom sjaju i dočekuje svoje prve goste na otvorenom na sunčanom proljetnom danu.
Doreen je odrastao u Stelzendorfu, malom gradu sa samo 70 stanovnika, gdje njezin brat vodi gostionicu "Zum Goldenn Stern". Dakle, gastronomija je u obitelji, ali Doreen je odabrala drugi način. Nakon što je studirala pravo, otkrila je svoju strast prema pečenju i shvatila svoj san o vlastitoj slastičarskoj. Vaš moto? "S hladnom glavom i puno srca". Patisserie kombinira razne elemente poput obitelji, vrta i iznad svega, pekući se.
Mjesto radosti i vezanosti
U Doreenovoj slastičarstvu pečenje postaje iskustvo. "Sreća i zbunjenost" središnje su teme koje kombiniraju sa svojim kreacijama iz šećera, znanja i ljubavi. Zajedno sa suprugom i četvero djece, ona radi na činjenici da će svaki posjet biti posebno iskustvo. Vrt, ispunjen biljem, cvijeće i voćke, zaokružuje cjelokupnu sliku i stvara atmosferu osjećaja za goste.
Ali gastronomija se ne zaustavlja i, kao i mnoge druge industrije, podliježu izazovima digitalizacije. U Thuringiji, pokazuje trenutačno istraživanje, 53% ugostiteljskih institucija već koristi internetske rezervacije, dok se 46% oslanja na digitalne novčane sustave. Trend koji također ne izbjegava Doreen. Nastoji održati vašu slastičarnu modernu i uzeti u obzir želje gostiju za digitalne ponude. Već 68% posjetitelja pridaje veliku važnost takvim ponudama, posebno u skladu s promjenama koje je sa sobom donijela pandemija Coid 19.
Od kolačića do beskontaktnog plaćanja
Digitalizacija donosi mnoge prednosti, ali i izazove. Visoki troškovi za provedbu novih tehnologija glavna su prepreka, posebno za male i srednje veličine kompanije poput Doreens Café. Tehnička obuka osoblja također zahtijeva resurse. Ipak, Doreen prepoznaje potencijal koji može donijeti digitalna rješenja za njezinu tvrtku: "Dobar digitalni izgled može nam pomoći u povećanju zadovoljstva kupaca i postizanju konkurentske prednosti", naglašava ona.
Posebno je važno da su moderni sustavi blagajne često povezani s ERP i računovodstvenim sustavima. Doreen planira dodatno proširiti ove digitalne opcije kako bi njihovi gosti mogli platiti nekomplicirano i bezgotovinsko - uslugu koja je vrlo popularna sa 54% gostiju.
Bilo da sa svježim komadom kolača proslavi posebnu prigodu ili ugodan doručak u vrtu - u Doreen Bergmann, uživanje i strast kombiniraju se na impresivan način. I tko zna, možda sljedeći kolač ima okus odmah nakon toplog razgovora o strategijama digitalizacije u ugostiteljskoj trgovini.
Više o Doreen Bergmann i vašoj slastičarskoj web stranici: Pâtisserie Bergmann . Daljnje informacije o ugostiteljskom krajoliku u Thuringiji također se mogu naći na Thuringia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> Süddeutsche nudi dubok uvid u Doreens Werdens Werdens.
Details | |
---|---|
Ort | Stelzendorf, Deutschland |
Quellen |
Kommentare (0)