Doreen Bergmann: Az édes forradalom Thuringia -tól a kávézóban!

Doreen Bergmann: Az édes forradalom Thuringia -tól a kávézóban!

Stelzendorf, Deutschland - Thuringia szívében, pontosabban a Zeulenroda-Trieebes-ben, Doreen Bergmann otthonos élményt biztosít bájos pattanásában, amely messze túlmutat az esküvőkön és az ünnepségeken. 15 éve a szenvedélyes Baker olyan finom süteményeket kínál, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem történeteket is mesélnek. A farm, amelyet Doreen és férje, orvos, a 2000 -es évek végén felújítottak, ma teljesen ragyognak, és egy napsütéses tavaszi napon üdvözli első vendégeit.

Doreen Stelzendorfban nőtt fel, egy kisvárosban, csak 70 lakossal, ahol bátyja vezeti a „Zum Goldenen Stern” fogadót. Tehát a gasztronómia a családban van, de Doreen más utat választott. A törvény tanulmányozása után felfedezte a sütés iránti szenvedélyét, és rájött, hogy álma a saját cukrászsá. A mottórád? "Hűvös fejjel és sok szívvel". A cukrászok különféle elemeket ötvöznek, mint például a család, a kert és mindenekelőtt, hogy magukat sütik.

Az öröm és a kötődés helye

A Doreen cukrászsütésben a sütés élményré válik. A "boldogság és zavar" a központi témák, amelyeket a cukorból, a tudásból és a szeretetből alkotott alkotásaikkal kombinálnak. A férjével és négy gyermekével együtt azon dolgozik, hogy minden látogatás különleges élmény lesz. A kert, amelyet gyógynövényekkel, virágokkal és gyümölcsfákkal töltöttek meg, lekerekíti az általános képet, és jó hangulatot teremt a vendégek számára.

De a gasztronómiát nem állítják le, és sok más iparághoz hasonlóan a digitalizálás kihívásai vannak kitéve. Thuringia -ban egy jelenlegi felmérés azt mutatja, hogy a vendéglátóintézetek 53% -a már használ online foglalásokat, míg 46% -a a digitális készpénzrendszerekre támaszkodik. Egy olyan tendencia, amely szintén nem menekül Doreenből. Arra törekszik, hogy a cukrászdát modern legyen, és vegye figyelembe a vendégek kívánságait a digitális ajánlatokhoz. A látogatók 68% -a már nagy jelentőséggel bír az ilyen ajánlatoknak, különösen azoknak a változásoknak köszönhetően, amelyeket a Covid 19 Pandemic magával hoz.

a sütitől az érintés nélküli fizetésig

digitalizálás számos előnyt jelent, de kihívásokat is. Az új technológiák végrehajtásának magas költségei jelentős akadályt jelentenek, különösen a kis- és középvállalkozások, például a Doreens Café esetében. A személyzet műszaki képzése erőforrásokat is igényel. Ennek ellenére Doreen felismeri azokat a lehetőségeket, amelyek digitális megoldásokat hozhatnak a vállalat számára: "A jó digitális megjelenés elősegítheti az ügyfelek elégedettségének növelését és versenyelőnyt szerezhet" - hangsúlyozza.

Különösen fontos, hogy a modern pénztárgép -rendszerek gyakran kapcsolódjanak az ERP és a számviteli rendszerekhez is. A Doreen azt tervezi, hogy tovább bővíti ezeket a digitális lehetőségeket, hogy vendégeik bonyolult és készpénz nélkül fizethessenek - ez a szolgáltatás nagyon népszerű a vendégek 54% -ánál.

Függetlenül attól, hogy egy friss tortával megünnepeljék egy különleges alkalmat, akár egy hangulatos reggelit a kertben - a Doreen Bergmann -ban, az élvezet és a szenvedély lenyűgöző módon. És ki tudja, talán a következő sütemény közvetlenül egy meleg beszélgetés után íze, amely a vendéglátó -kereskedelem digitalizációs stratégiáiról szól.

Bővebben a Doreen Bergmannról és az Ön számára az Ön webhelyén: Pâtisserie Bergmann . További információk a Thuringia-ban található vendéglátóhelyről a thuringia turisztikai hálózaton is megtalálhatók. "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche mély betekintést nyújt a Doreens Werdegangba.