Doreen Bergmann: The Sweet Revolution from Thuringia in the Café Sky!

Doreen Bergmann: The Sweet Revolution from Thuringia in the Café Sky!

Stelzendorf, Deutschland - In het hart van Thuringia, precies in Zeulenroda-Triebes, zorgt Doreen Bergmann voor een huiselijke ervaring in haar charmante patisserie die veel verder gaat dan bruiloften en feesten. Al 15 jaar biedt de gepassioneerde bakker heerlijke taarten aan die niet alleen goed smaken, maar ook verhalen vertellen. De boerderij, die Doreen en haar man, een arts, aan het einde van de jaren 2000 gerenoveerd, schijnt vandaag in volle glans en verwelkomt zijn eerste gasten buiten op een zonnige lentedag.

Doreen groeide op in Stelzendorf, een klein stadje met slechts 70 inwoners, waar haar broer de herberg "Zum Goldenen Stern" leidt. Dus de gastronomie is in het gezin, maar Doreen koos voor een andere manier. Na het bestuderen van de wet, ontdekte ze haar passie voor bakken en besefte ze haar droom van haar eigen patisserie. Uw motto? "Met een cool hoofd en veel hart". De patisserie combineert verschillende elementen zoals familie, tuin en vooral, bakken zichzelf.

Een plaats van vreugde en gehechtheid

In de patisserie van Doreen wordt bakken een ervaring. "Geluk en verwarring" zijn de centrale onderwerpen die ze combineren met hun creaties van suiker, kennis en liefde. Samen met haar man en vier kinderen werkt ze aan het feit dat elk bezoek een speciale ervaring zal zijn. De tuin, gevuld met kruiden, bloemen en fruitbomen, ronden het algemene beeld af en creëert een gevoelige sfeer voor de gasten.

Maar de gastronomie stopt niet en is, net als veel andere industrieën, onderworpen aan de uitdagingen van digitalisering. In Thuringia blijkt uit een huidige enquête, 53% van de cateringinstellingen gebruikt al online reserveringen, terwijl 46% afhankelijk is van digitale contante systemen. Een trend die ook niet aan Doreen ontsnapt. Ze streeft ernaar om uw patisserie modern te houden en rekening te houden met de wensen van de gasten voor digitale aanbiedingen. Al 68% van de bezoekers hecht veel belang aan dergelijke aanbiedingen, vooral volgens de veranderingen die de Covid 19 -pandemie met zich meebracht.

van de cookie tot contactloze betaling

Digitalisering biedt veel voordelen, maar ook uitdagingen. Hoge kosten voor de implementatie van nieuwe technologieën zijn een grote hindernis, vooral voor kleine en middelgrote bedrijven zoals Doreens Café. De technische training van het personeel vereist ook middelen. Niettemin erkent Doreen het potentieel dat digitale oplossingen voor haar bedrijf kan brengen: "Een goede digitale uitstraling kan ons helpen de klanttevredenheid te vergroten en een concurrentievoordeel te verkrijgen", benadrukt ze.

Het is met name belangrijk dat moderne kasregistersystemen vaak ook worden gekoppeld aan ERP- en boekhoudsystemen. Doreen is van plan deze digitale opties verder uit te breiden, zodat hun gasten ongecompliceerd en contant kunnen betalen - een service die erg populair is bij 54% van de gasten.

Of het nu gaat om een nieuw stukje cent om een speciale gelegenheid of een gezellig ontbijt in de tuin te vieren - bij Doreen Bergmann, genot en passie op een indrukwekkende manier. En wie weet smaakt misschien de volgende cake onmiddellijk na een warm gesprek over de digitaliseringsstrategieën in de cateringhandel.

Meer over Doreen Bergmann en uw patisserie op uw website: Pâtisserie Bergmann . Meer informatie over het cateringlandschap in Thuringia is ook te vinden op Thuringia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueren-caf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche biedt een diepe insight in doreen divereen diverdegang.