Doreen Bergmann: Den søte revolusjonen fra Thuringia på kaféhimmelen!

Doreen Bergmann: Den søte revolusjonen fra Thuringia på kaféhimmelen!

Stelzendorf, Deutschland - I hjertet av Thuringia, mer presist i Zeulenroda-Triebes, sikrer Doreen Bergmann en hjemmekoselig opplevelse i hennes sjarmerende patisser som går langt utover bryllup og feiringer. I 15 år har den lidenskapelige bakeren tilbudt deilige kaker som ikke bare smaker godt, men også forteller historier. Gården, som Doreen og mannen hennes, en lege, renovert på slutten av 2000 -tallet, skinner i full glans i dag og ønsker sine første gjester utendørs på en solrik vårdag.

Doreen vokste opp i Stelzendorf, en liten by med bare 70 innbyggere, der broren leder vertshuset "Zum Goldenen Stern". Så gastronomien er i familien, men Doreen valgte en annen måte. Etter å ha studert jus, oppdaget hun sin lidenskap for å bake og innså drømmen om sitt eget konditori. Mottoet ditt? "Med et kjølig hode og mye hjerte". Patisseriet kombinerer forskjellige elementer som familie, hage og fremfor alt, baker seg.

et sted med glede og tilknytning

I Doreen's Patisserie blir baking en opplevelse. "Lykke og forvirring" er de sentrale temaene som de kombineres med sine kreasjoner fra sukker, kunnskap og kjærlighet. Sammen med mannen sin og fire barn jobber hun med det faktum at hvert besøk vil være en spesiell opplevelse. Hagen, fylt med urter, blomster og frukttrær, runder av helhetsbildet og skaper en følelse av god atmosfære for gjestene.

Men gastronomien stopper ikke og er, som mange andre bransjer, underlagt utfordringene med digitalisering. I Thuringia viser en aktuell undersøkelse, 53% av cateringinstitusjonene bruker allerede online reservasjoner, mens 46% er avhengige av digitale kontantsystemer. En trend som heller ikke slipper unna Doreen. Hun streber etter å holde Patisserie moderne og ta hensyn til gjestene for digitale tilbud om digitale tilbud. Allerede 68% av besøkende legger stor vekt på slike tilbud, spesielt i henhold til endringene som Covid 19 -pandemien hadde med seg.

fra informasjonskapselen til kontaktløs betaling

Digitalisering gir mange fordeler, men også utfordringer. Høye kostnader for implementering av nye teknologier er et stort hinder, spesielt for små og mellomstore selskaper som Doreens Café. Teknisk opplæring av ansatte krever også ressurser. Likevel anerkjenner Doreen potensialet som kan gi digitale løsninger for selskapet sitt: "Et godt digitalt utseende kan hjelpe oss med å øke kundetilfredsheten og oppnå et konkurransefortrinn," understreker hun.

Det er spesielt viktig at moderne kontantregistersystemer ofte også er knyttet til ERP og regnskapssystemer. Doreen planlegger å utvide disse digitale alternativene ytterligere slik at gjestene deres kan betale ukomplisert og kontantløs - en tjeneste som er veldig populær blant 54% av gjestene.

Enten med et friskt stykke kake for å feire en spesiell anledning eller en koselig frokost i hagen - på Doreen Bergmann, kombinerer glede og lidenskap på en imponerende måte. Og hvem vet, kanskje den neste kaken smaker umiddelbart etter en varm samtale om digitaliseringsstrategiene i cateringhandelen.

Mer om Doreen Bergmann og Patisserie på nettstedet ditt: pâtisserie bergmann . Ytterligere informasjon om cateringlandskapet i Thuringia kan også finnes på thuringia turistnettverk href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringencaf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche tilbyr en dyp innsikt i Doreens WeDegang.