Doreen Bergmann: A doce revolução da Turíngia no céu do café!
Doreen Bergmann: A doce revolução da Turíngia no céu do café!
Stelzendorf, Deutschland - No coração da Turíngia, mais precisamente em Zeulenroda-Triebes, Doreen Bergmann garante uma experiência caseira em sua encantadora patisserie que vai muito além dos casamentos e celebrações. Por 15 anos, o padeiro apaixonado oferece deliciosos bolos que não apenas têm um bom gosto, mas também contam histórias. A fazenda, que Doreen e seu marido, um médico, renovaram no final dos anos 2000, brilham em pleno brilho hoje e acolhe seus primeiros convidados ao ar livre em um ensolarado dia de primavera.
Doreen cresceu em Stelzendorf, uma pequena cidade com apenas 70 habitantes, onde seu irmão lidera a pousada "Zum Goldenen Stern". Portanto, a gastronomia está na família, mas Doreen escolheu outra maneira. Depois de estudar direito, ela descobriu sua paixão por assar e percebeu seu sonho de sua própria patisserie. Seu lema? "Com a cabeça fria e muito coração". A Patisserie combina vários elementos, como família, jardim e, acima de tudo, assando a si mesma.Um lugar de alegria e apego
Na Patisserie de Doreen, o cozimento se torna uma experiência. "Felicidade e confusão" são os tópicos centrais que eles combinam com suas criações de açúcar, conhecimento e amor. Juntamente com o marido e quatro filhos, ela trabalha com o fato de que toda visita será uma experiência especial. O jardim, cheio de ervas, flores e árvores frutíferas, completa a imagem geral e cria uma atmosfera boa para os convidados.
Mas a gastronomia não para e, como muitas outras indústrias, está sujeita aos desafios da digitalização. Na Thuringia, mostra uma pesquisa atual, 53% das instituições de catering já usam reservas on -line, enquanto 46% dependem de sistemas de caixa digital. Uma tendência que também não escapa de Doreen. Ela se esforça para manter sua patisserie moderna e levar em consideração os desejos dos convidados para ofertas digitais. Já 68% dos visitantes atribuem grande importância a essas ofertas, especialmente de acordo com as mudanças que o Covid 19 Pandemia trouxe com ela.
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A digitalização traz muitas vantagens, mas também desafios. Altos custos para a implementação de novas tecnologias são um grande obstáculo, especialmente para empresas pequenas e médias, como o Doreens Café. O treinamento técnico da equipe também requer recursos. No entanto, Doreen reconhece o potencial que pode trazer soluções digitais para sua empresa: "Uma boa aparência digital pode nos ajudar a aumentar a satisfação do cliente e obter uma vantagem competitiva", enfatiza ela.
É particularmente importante que os sistemas modernos de caixa registradores também estejam frequentemente vinculados aos sistemas de ERP e contabilidade. Doreen planeja expandir ainda mais essas opções digitais para que seus convidados possam pagar descomplicados e sem dinheiro - um serviço muito popular entre 54% dos convidados.
Seja com um novo pedaço de bolo para comemorar uma ocasião especial ou um café da manhã aconchegante no jardim - em Doreen Bergmann, prazer e paixão combinam de uma maneira impressionante. E quem sabe, talvez o próximo bolo tenha um gosto imediatamente após uma conversa calorosa sobre as estratégias de digitalização no comércio de catering.
Mais sobre Doreen Bergmann e sua patisserie em seu site: pâtisseserie bergmann . Informações adicionais sobre o cenário de catering na Thuringia também podem ser encontradas em thuringia turismo rede href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> süddeutsche oferece uma profunda insight de Werd.
Details | |
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Ort | Stelzendorf, Deutschland |
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