Doreen Bergmann: Revoluția dulce de la Turingia în cerul cafenelei!

Doreen Bergmann: Revoluția dulce de la Turingia în cerul cafenelei!

Stelzendorf, Deutschland - În inima Turingia, mai precis în Zeulenroda-Triebes, Doreen Bergmann asigură o experiență casnică în fermecătorul ei patiserie care depășește cu mult nunți și sărbători. De 15 ani, pasionatul Baker oferă prăjituri delicioase care nu numai că au un gust bun, dar spun și povești. Ferma, pe care Doreen și soțul ei, un medic, au renovat -o la sfârșitul anilor 2000, strălucește astăzi în plin strălucire și îi întâmpină pe primii săi oaspeți în aer liber într -o zi de primăvară însorită.

Doreen a crescut în Stelzendorf, un oraș mic cu doar 70 de locuitori, unde fratele ei conduce hanul „Zum Goldenen Stern”. Deci, gastronomia este în familie, dar Doreen a ales un alt mod. După ce a studiat Dreptul, și -a descoperit pasiunea pentru coacere și și -a dat seama de visul ei despre propria patiserie. Motto -ul tău? „Cu un cap rece și multă inimă”. Patisseria combină diverse elemente precum familia, grădina și, mai ales, coacerea în sine.

un loc de bucurie și atașament

În patiseria lui Doreen, coacerea devine o experiență. „Fericirea și confuzia” sunt subiectele centrale pe care le combină cu creațiile lor din zahăr, cunoștințe și dragoste. Împreună cu soțul ei și cu cei patru copii, lucrează la faptul că fiecare vizită va fi o experiență specială. Grădina, plină de ierburi, flori și pomi fructiferi, rotunjește imaginea de ansamblu și creează o atmosferă bună pentru oaspeți.

Dar gastronomia nu se oprește și, ca multe alte industrii, sunt supuse provocărilor digitalizării. În Turingia, arată un sondaj curent, 53% din instituțiile de catering folosesc deja rezervări online, în timp ce 46% se bazează pe sisteme digitale de numerar. O tendință care, de asemenea, nu scapă de Doreen. Ea se străduiește să -ți păstreze patiseria modernă și să țină cont de dorințele oaspeților pentru oferte digitale. Deja 68% dintre vizitatori acordă o importanță deosebită unor astfel de oferte, în special în funcție de schimbările pe care le -a adus cu el Pandemic Covid 19.

de la cookie la plata fără contact

Digitalizarea aduce multe avantaje, dar și provocări. Costurile ridicate pentru implementarea noilor tehnologii reprezintă un obstacol major, în special pentru companii mici și mijlocii, precum Doreens Café. Instruirea tehnică a personalului necesită, de asemenea, resurse. Cu toate acestea, Doreen recunoaște potențialul care poate aduce soluții digitale pentru compania ei: „Un aspect digital bun ne poate ajuta să creștem satisfacția clienților și să obținem un avantaj competitiv”, subliniază ea.

Este deosebit de important ca sistemele moderne de înregistrare de marcat să fie adesea legate și de ERP și de sistemele de contabilitate. Doreen intenționează să extindă în continuare aceste opțiuni digitale, astfel încât oaspeții lor să poată plăti necomplicat și fără numerar - un serviciu care este foarte popular cu 54% dintre oaspeți.

fie cu o bucată proaspătă de tort pentru a sărbători o ocazie specială sau un mic dejun confortabil în grădină - la Doreen Bergmann, plăcerea și pasiunea se combină într -un mod impresionant. Și cine știe, poate următorul tort are un gust imediat după o conversație caldă despre strategiile de digitalizare din comerțul de catering.

Mai multe despre Doreen Bergmann și Patisserie pe site-ul dvs. web: Pâtisserie Bergmann . Mai multe informații despre peisajul de catering din Thuringia pot fi găsite și pe Turingia Tourism Network href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> Süddeutsche oferă o perspectivă profundă în Doreens Werdegang.