Doreen Bergmann: Sladká revolúcia z Duringie v kaviarni!

Doreen Bergmann: Sladká revolúcia z Duringie v kaviarni!

Stelzendorf, Deutschland - V srdci Thuringie, presnejšie v Zeulenroda-Triebes, Doreen Bergmann zaisťuje domácky zážitok v jej pôvabnej cukrárni, ktorá siaha ďaleko za svadby a oslavy. Vášnivý pekár ponúka 15 rokov chutné koláče, ktoré nielen chutia dobre, ale tiež rozprávajú príbehy. Farma, ktorú Doreen a jej manžel, lekár, renovoval na konci 2000. rokov, dnes svieti v plnom lese a víta svojich prvých hostí vonku v slnečnom jarnom dni.

Doreen vyrastala v malom meste Stelzendorf s iba 70 obyvateľmi, kde jej brat vedie hostinec „Zum Goldenen Stern“. Gastronómia je teda v rodine, ale Doreen si vybrala iný spôsob. Po štúdiu zákona objavila svoju vášeň pre pečenie a uvedomila si svoj sen o svojej vlastnej cukrárni. Vaše heslo? „S chladnou hlavou a množstvom srdca“. Poháňanie kombinuje rôzne prvky, ako je rodina, záhrada a predovšetkým pečenie samo.

Miesto radosti a pripútanosti

V Doreen's Punkisserie sa pečenie stáva zážitkom. „Šťastie a zmätok“ sú ústrednými témami, ktoré kombinujú so svojimi výtvorom z cukru, vedomostí a lásky. Spolu so svojím manželom a štyrmi deťmi pracuje na tom, že každá návšteva bude špeciálnou skúsenosťou. Záhrada plná bylín, kvetov a ovocných stromov zaokrúhľuje celkový obrázok a vytvára pre hostí atmosféru.

Ale gastronómia sa nezastaví a rovnako ako mnoho iných odvetví podlieha výzvam digitalizácie. V Duingii ukazuje súčasný prieskum, 53% stravovacích inštitúcií už používa online rezervácie, zatiaľ čo 46% sa spolieha na digitálne hotovostné systémy. Trend, ktorý tiež neuniká Doreenovi. Snaží sa udržiavať svoju modernú cukrárňu a brať do úvahy želania hostí pre digitálne ponuky. Už 68% návštevníkov pripisuje týmto ponukom veľký význam, najmä podľa zmien, ktoré so sebou priniesla pandémia Covid 19.

Z cookie po bezkontaktnú platbu

Digitalizácia prináša mnoho výhod, ale aj výzvy. Vysoké náklady na implementáciu nových technológií sú hlavnou prekážkou, najmä pre malé a stredne veľké spoločnosti, ako je Doreens Café. Technické školenie zamestnancov tiež vyžaduje zdroje. Doreen však uznáva potenciál, ktorý môže priniesť digitálne riešenia pre svoju spoločnosť: „Dobrý digitálny vzhľad nám môže pomôcť zvýšiť spokojnosť zákazníkov a získať konkurenčnú výhodu,“ zdôrazňuje.

Je obzvlášť dôležité, aby moderné systémy pokladne boli často spojené aj s systémami ERP a účtovnými systémami. Doreen plánuje ďalej rozširovať tieto digitálne možnosti, aby ich hostia mohli platiť nekomplikované a bezhotovostné - službu, ktorá je veľmi obľúbená u 54% hostí.

Či už s čerstvým kusom koláča na oslavu špeciálnej príležitosti alebo útulných raňajok v záhrade - v Doreen Bergmann, potešenie a vášeň pôsobivé. A kto vie, možno ďalší koláč chutí ihneď po teplom rozhovore o stratégiách digitalizácie v obchode s stravovaním.

Viac informácií o Doreen Bergmann a vašej Patisserie na vašom webe: pâtisserie bergmann . Ďalšie informácie o cateringovej krajine v Thuringii nájdete aj na Thuringia Tourism Network href = „https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-hueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/“> süddeutsche ponúka hlboký prehľad o Doreens Werdegang.