Doreen Bergmann: Sladka revolucija iz Thuringe na nebu kavarne!

Doreen Bergmann: Sladka revolucija iz Thuringe na nebu kavarne!

Stelzendorf, Deutschland - V osrčju Thuringe, natančneje v Zeulenroda-Triebesu, Doreen Bergmann zagotavlja domačo izkušnjo v svoji očarljivi slaščičarji, ki presega poroke in praznovanja. Strastni pekar že 15 let ponuja okusne torte, ki ne samo da dobro okusijo, ampak tudi pripovedujejo zgodbe. Kmetija, ki sta jo Doreen in njen mož, zdravnik, obnovljena konec 2000 -ih, danes zasije v polnem sijaju in na sončni pomladni dan pozdravlja svoje prve goste na prostem.

Doreen je odraščal v Stelzendorfu, majhnem mestecu z le 70 prebivalci, kjer njen brat vodi gostilno "Zum Golden Stern". Torej je gastronomija v družini, vendar je Doreen izbral drug način. Po preučevanju zakona je odkrila svojo strast do peke in uresničila svoje sanje o svoji slaščičari. Tvoj moto? "S hladno glavo in veliko srca". Patisserie združuje različne elemente, kot so družina, vrt, predvsem pa se peče.

kraj veselja in navezanosti

V Doreenovi slaščičari je peka doživetje. "Sreča in zmeda" sta osrednje teme, ki jih združujeta s svojimi stvaritvami iz sladkorja, znanja in ljubezni. Skupaj z možem in štirimi otroki dela na dejstvu, da bo vsak obisk posebna izkušnja. Vrt, napolnjen z zelišči, rožami in sadnimi drevesi, zaokroži celotno sliko in za goste ustvarja dobro vzdušje.

Toda gastronomija se ne ustavi in so, tako kot številne druge panoge, podvrženi izzivom digitalizacije. V Thuringiji kaže trenutna raziskava, 53% gostinskih institucij že uporablja spletne rezervacije, medtem ko se 46% zanaša na digitalne denarne sisteme. Trend, ki tudi ne uide Doreen. Prizadeva si, da bi bila vaša slaščičarna moderna in upošteva želje gostov za digitalne ponudbe. Že 68% obiskovalcev pripisuje velikemu pomenu takšnim ponudbam, zlasti glede na spremembe, ki jih je s seboj prinesla Covid 19 pandemije.

od piškotka do brezkontaktnega plačila

Digitalizacija prinaša številne prednosti, hkrati pa tudi izzive. Visoki stroški za izvajanje novih tehnologij so velika ovira, zlasti za mala in srednje velika podjetja, kot je Doreens Café. Tehnično usposabljanje osebja zahteva tudi vire. Kljub temu Doreen prepozna potencial, ki lahko za svoje podjetje prinese digitalne rešitve: "Dober digitalni videz nam lahko pomaga povečati zadovoljstvo strank in pridobiti konkurenčno prednost," poudarja.

Posebej je pomembno, da so sodobni sistemi blagajne pogosto povezani tudi z ERP in računovodskimi sistemi. Doreen načrtuje nadaljnje razširitev teh digitalnih možnosti, da bodo njihovi gostje lahko plačali nezapleteno in brezgotovinsko - storitev, ki je zelo priljubljena pri 54% gostov.

Ali s svežim kosom torte za praznovanje posebne priložnosti ali prijetnega zajtrka na vrtu - pri Doreen Bergmann se na impresivno združita užitek in strast. In kdo ve, morda bo naslednja torta okusila takoj po toplem pogovoru o strategijah digitalizacije v gostinski trgovini.

Več o Doreen Bergmann in vaši patisserie na vašem spletnem mestu: pâtisserie bergmann . Nadaljnje informacije o gostinski pokrajini v Thuringiji lahko najdete tudi na turizem mreže Thurindia href = "https://www.sueddeutsche.de/projek/artikel/wirtschaft/redna-wir-thueringen-caf-doreen-bergmann-e677065/"> Süddeutsche ponuja globok vpogled v Doreens.