Doreen Bergmann: Den söta revolutionen från Thuringia på Café Sky!

Doreen Bergmann: Den söta revolutionen från Thuringia på Café Sky!

Stelzendorf, Deutschland - I hjärtat av Thuringia, mer exakt i Zeulenroda-triebes, säkerställer Doreen Bergmann en hemtrevlig upplevelse i hennes charmiga konditori som går långt utöver bröllop och firande. I 15 år har den passionerade bagaren erbjudit läckra kakor som inte bara smakar bra, utan också berättar historier. Gården, som Doreen och hennes make, en läkare, renoverade i slutet av 2000 -talet, lyser i full glans idag och välkomnar sina första gäster utomhus på en solig vårdag.

Doreen växte upp i Stelzendorf, en liten stad med bara 70 invånare, där hennes bror leder värdshuset "Zum Goldenen Stern". Så gastronomin är i familjen, men Doreen valde ett annat sätt. Efter att ha studerat lag upptäckte hon sin passion för bakning och insåg sin dröm om sin egen konditori. Ditt motto? "Med ett svalt huvud och mycket hjärta". Patisserien kombinerar olika element som familj, trädgård och framför allt bakar sig själv.

En plats för glädje och fästning

I Doreens konditori blir bakning en upplevelse. "Lycka och förvirring" är de centrala ämnen som de kombinerar med sina skapelser från socker, kunskap och kärlek. Tillsammans med sin man och fyra barn arbetar hon med att varje besök kommer att vara en speciell upplevelse. Trädgården, fylld med örter, blommor och fruktträd, avrundar den övergripande bilden och skapar en känsla -god atmosfär för gästerna.

Men gastronomin stannar inte och, som många andra branscher, är föremål för utmaningarna med digitalisering. I Thuringia visar en nuvarande undersökning, 53% av cateringinstitutionerna använder redan online -reservationer, medan 46% förlitar sig på digitala kontantsystem. En trend som inte heller undviker Doreen. Hon strävar efter att hålla din konditori modern och ta hänsyn till gästerna för digitala erbjudanden. Redan 68% av besökarna lägger stor betydelse för sådana erbjudanden, särskilt enligt de förändringar som Covid 19 -pandemin tog med sig.

från kakan till kontaktlös betalning

digitalisering ger många fördelar, men också utmaningar. Höga kostnader för implementering av ny teknik är ett stort hinder, särskilt för små och medelstora företag som Doreens Café. Den tekniska utbildningen av personal kräver också resurser. Icke desto mindre erkänner Doreen potentialen som kan ge digitala lösningar för sitt företag: "Ett bra digitalt utseende kan hjälpa oss att öka kundnöjdheten och få en konkurrensfördel", betonar hon.

Det är särskilt viktigt att moderna kassasystem ofta också är kopplade till ERP- och redovisningssystem. Doreen planerar att ytterligare utöka dessa digitala alternativ så att deras gäster kan betala okomplicerat och kontantlöst - en tjänst som är mycket populär bland 54% av gästerna.

Oavsett om det är med en ny kaka för att fira ett speciellt tillfälle eller en mysig frukost i trädgården - på Doreen Bergmann, kombineras njutning och passion på ett imponerande sätt. Och vem vet, kanske nästa kaka smakar omedelbart efter en varm konversation om digitaliseringsstrategierna i cateringhandeln.

Mer om Doreen Bergmann och din konditori på din webbplats: pâtisserie Bergmann . Ytterligare information om cateringlandskapet i thuringia kan också hittas på thuringia turistnätverk href = "https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/reden-wir-thuingen-caf-doreen-bergmann-e67065/"> Süddeutsche erbjuder en djup insikt i Doreens werdegang.