Le nouveau snack-bar Arabesque apporte des spécialités syriennes à Schmalkalden !

Le nouveau snack-bar Arabesque apporte des spécialités syriennes à Schmalkalden !

À Schmalkalden, l'ambiance s'internationalise : un nouveau snack-bar appelé « Arabesque » a ouvert ses portes à la Reihersgasse 28 et amène la cuisine syrienne au cœur de la Thuringe. Le couple Wissam Alkatib et Nashwa Alsamsam, qui dirigent déjà le café du même nom à Meiningen, ont décidé de rapprocher les saveurs de leur pays d'origine des habitants de Schmalkalden. Fort Thuringe24 Il s'agit d'un ajout bienvenu au paysage culinaire, traditionnellement caractérisé par les saucisses bratwurst et autres.

Wissam Alkatib, arrivé en Allemagne en 2014, et sa femme, qui l'a suivi plus tard, souhaitent offrir plus qu'un simple repas avec leur nouvelle offre. « Arabesque » se veut un lieu où se racontent des histoires et où s'exprime la diversité de la cuisine syrienne. Le snack-bar propose des délices comme le falafel, le houmous, le manakish, le kibbeh et le balah al-sham. Chaque plat est caractérisé par les épices typiques de la région, notamment le cumin, le safran, la menthe, le thym, la cannelle et la cardamome. Le sud de la Thuringe à vous signalé.

Un pas dans la bonne direction

Enfin et surtout, l'ouverture d'« Arabesque » est aussi une étape vers l'intégration. Le couple a bâti une solide existence dans la région et a été encouragé à ouvrir le nouveau site - signe que les habitants de Schmalkalden réclament plus de diversité. Les clients réguliers de la ville réclamaient déjà de la cuisine syrienne, et cette demande a augmenté notamment en raison du changement des habitudes alimentaires en Allemagne. Universitaire se précise, influencé par la migration et le transfert culinaire.

Pour leur concept, Alkatib et Alsamsam se sont appuyés sur la « FreiRaumScholarship », initiée par les « Future Optimists », qui vise à revitaliser les propriétés vacantes avec de nouvelles idées. Lors de la sélection du nouveau site, qui a reçu quatre candidatures, le choix s'est porté sur le couple syrien, qui non seulement promeut la diversité mais représente également un exemple d'échange interculturel réussi.

Horaires et perspectives

Actuellement, « Arabesque » est ouvert en semaine de 9h à 14h. et offre aux locaux la possibilité de découvrir de nouvelles expériences gustatives. Les opérateurs prévoient d'adapter le menu et les horaires d'ouverture d'ici la fin de l'année pour répondre aux besoins de leurs clients et d'élargir encore l'offre culinaire.

Des représentants politiques et sociaux, dont le conseiller municipal de Schmalkalden, Christoph Zimmermann, étaient présents à l'ouverture et se sont montrés enthousiasmés par cet enrichissement culturel. « Arabesque » n'est pas seulement un nouveau snack-bar, mais un symbole de tolérance, de diversité et de culture culinaire vivante à Schmalkalden.