Naujas užkandžių baras Arabesque į Schmalkalden atveža Sirijos skanėstus!

Naujas užkandžių baras Arabesque į Schmalkalden atveža Sirijos skanėstus!

Schmalkalden reikalai darosi tarptautiniai: Reihersgasse 28 duris atvėrė naujas užkandžių baras „Arabesque“, kuris Sirijos virtuvę atneša į Tiuringijos širdį. Pora Wissam Alkatib ir Nashwa Alsamsam, jau vadovaujanti to paties pavadinimo kavinei Meiningene, nusprendė priartinti savo gimtinės skonį prie Šmalkaldeno gyventojų. Garsiai Tiuringija24 Tai sveikintinas kulinarinio kraštovaizdžio papildymas, kuriam tradiciškai būdingas bratwurst ir panašiai.

2014 metais į Vokietiją atvykęs Wissamas Alkatibas ir vėliau jį pasekusi žmona su savo naujuoju pasiūlymu nori patiekti ne tik patiekalą. „Arabeska“ yra vieta, kur pasakojamos istorijos ir išreiškiama Sirijos virtuvės įvairovė. Užkandžių bare siūlomi tokie skanėstai kaip falafelis, humusas, manakish, kibbeh ir balah al-sham. Kiekvienam patiekalui būdingi tipiški regionui prieskoniai, įskaitant kmynus, šafraną, mėtas, čiobrelius, cinamoną ir kardamoną. Pietų Tiuringija jums pranešė.

Žingsnis teisinga kryptimi

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – „Arabesque“ atidarymas taip pat yra žingsnis integracijos link. Pora sukūrė tvirtą egzistavimą regione ir buvo paskatinta atidaryti naują vietą – tai ženklas, kad Schmalkalden gyventojai prašo daugiau įvairovės. Nuolatiniai klientai iš miesto jau prašė sirietiškos virtuvės patiekalų, o ši paklausa išaugo ne mažiau dėl pasikeitusių mitybos įpročių Vokietijoje. Akademija patikslina, paveiktas migracijos ir kulinarinio perkėlimo.

Savo koncepcijai „Alkatib“ ir „Alsamsam“ rėmėsi „FreiRaumScholarship“, kurią inicijavo „Ateities optimistai“, kurios tikslas – atgaivinti laisvus nekilnojamojo turto objektus naujomis idėjomis. Renkantis naują vietą, kuri sulaukė keturių paraiškų, pasirinkimas teko Sirijos porai, kuri ne tik skatina įvairovę, bet ir yra sėkmingų tarpkultūrinių mainų pavyzdys.

Darbo laikas ir perspektyvos

Šiuo metu „Arabesque“ dirba darbo dienomis nuo 9 iki 14 val. ir siūlo vietos gyventojams galimybę atrasti naujų skonio potyrių. Operatoriai planuoja iki metų pabaigos pakoreguoti meniu ir darbo valandas, kad atitiktų klientų poreikius ir toliau plėstų kulinarinį pasiūlą.

Politiniai ir socialiniai atstovai, įskaitant Schmalkaldeno tarybos narį Christophą Zimmermanną, dalyvavo atidaryme ir entuziastingai džiaugėsi šiuo kultūriniu praturtinimu. „Arabesque“ yra ne tik naujas užkandžių baras, bet ir tolerancijos, įvairovės ir gyvos kulinarinės kultūros Šmalkaldene simbolis.