Nova okrepčevalnica Arabesque prinaša sirske dobrote v Schmalkalden!

Nova okrepčevalnica Arabesque prinaša sirske dobrote v Schmalkalden!

Stvari v Schmalkaldnu postajajo mednarodne: nova okrepčevalnica z imenom "Arabesque" je odprla svoja vrata na Reihersgasse 28 in prinaša sirsko kuhinjo v osrčje Turingije. Zakonca Wissam Alkatib in Nashwa Alsamsam, ki že vodita istoimensko kavarno v Meiningenu, sta se odločila prebivalcem Schmalkaldna približati okus svoje domovine. Glasno Turingija24 To je dobrodošla popestritev kulinarične pokrajine, ki jo tradicionalno zaznamujejo bratwurst in podobno.

Wissam Alkatib, ki je v Nemčijo prišel leta 2014, in njegova žena, ki mu je sledila pozneje, želita z novo ponudbo postreči več kot le obrok. "Arabesque" naj bi bil prostor, kjer se pripovedujejo zgodbe in izraža raznolikost sirske kuhinje. Bar s prigrizki ponuja dobrote, kot so falafel, humus, manakish, kibbeh in balah al-sham. Za vsako jed so značilne značilne začimbe regije, vključno s kumino, žafranom, meto, timijanom, cimetom in kardamomom Južna Turingija vam poročali.

Korak v pravo smer

Nenazadnje je odprtje Arabesque tudi korak k povezovanju. Par si je ustvaril soliden obstoj v regiji in bil je spodbujen, da odpre novo lokacijo - znak, da prebivalci Schmalkaldna zahtevajo več raznolikosti. Redne stranke iz mesta so že povpraševale po sirski kuhinji, to povpraševanje pa se je povečalo nenazadnje tudi zaradi spremembe prehranjevalnih navad v Nemčiji. Akademski svet razjasni, pod vplivom migracij in kulinaričnega prenosa.

Alkatib in Alsamsam sta se za svoj koncept oprla na »FreiRaumScholarship«, ki so ga sprožili »Future Optimists« in je namenjena revitalizaciji praznih nepremičnin s svežimi idejami. Pri izbiri nove lokacije, na katero so prispele štiri prijave, je izbira padla na sirski par, ki ne le spodbuja raznolikost, ampak predstavlja tudi primer uspešne medkulturne izmenjave.

Odpiralni čas in pogled

Trenutno je "Arabesque" odprt ob delavnikih od 9. do 14. ure. in domačinom ponuja priložnost za odkrivanje novih okusnih izkušenj. Upravljavci nameravajo do konca leta prilagoditi jedilnik in odpiralni čas potrebam strank ter še razširiti kulinarično ponudbo.

Na otvoritvi so bili prisotni politični in družbeni predstavniki, med njimi tudi svetnik Schmalkaldna Christoph Zimmermann, ki so bili nad to kulturno obogatitvijo navdušeni. “Arabesque” ni le nova okrepčevalnica, temveč simbol strpnosti, raznolikosti in živahne kulinarične kulture v Schmalkaldnu.