حذر! يمكن لمجلة الكوسة المريرة تركيب مخاطر صحية خطيرة

حذر! يمكن لمجلة الكوسة المريرة تركيب مخاطر صحية خطيرة

Deutschland - Zucchini ليس فقط خضروات متعددة الاستخدامات في المطبخ ، ولكن أيضًا مورد مغذيات لا ينبغي أن يكون مفقودًا في نظام غذائي صحي. مع وجود 19 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ومحتوى مائي يبلغ حوالي 93 في المائة ، فهي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية. إنها غنية بالفيتامينات مثل A و C وفيتامينات B المختلفة وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. تدعم هذه المكونات صحة العظام ، والجهاز المناعي وتساهم في الحيوية العامة ، كما يقول [Swabian].

يمكن استخدام الكوسة في العديد من الأطباق ، من الأوعية المقررة إلى الحساء إلى السلطات الطازجة. كما أنها تحتوي على الألياف التي يمكن أن تعزز الهضم وتساعد في التحكم في الوزن. المكونات المضادة للأكسدة في الكوسة لديها القدرة على تنظيم الالتهاب ، على الرغم من أن البحث لم يكتمل بعد.

المواد المريرة كخطر صحي

عند تحضير الكوسة ، ومع ذلك ، ينبغي ملاحظة بعض المخاطر الصحية. على وجه الخصوص ، يمكن أن يحتوي الكوسة الممتازة أو المتضخمة على مواد مريرة خطيرة ، لذلك cucurbitacine. هذه عادة ما تنشأ من عوامل الإجهاد مثل الجفاف أو درجات الحرارة القصوى. يمكن أن تؤدي المعابر ذات القرع الزخرفي القريبة أيضًا إلى مواد مريرة يمكن أن تسبب غثيان قويًا وقيءًا وإسهالًا بكميات صغيرة ، كما أكد [AOK].

هذه الكوسة المريرة ليست آمنة للاستهلاك ، حيث يتم الحفاظ على المواد المريرة حتى بعد الطهي أو التحميص. ينصحك الخبراء بتكلفة قطع صغيرة من الكوسة الخام قبل التحضير. يجب أن ينظر إلى الذوق المرير على أنه إشارة تحذير ، ويجب التخلص من الخضار في هذه الحالة. إذا كان هناك شك في عدم التسامح ، يمكن أن تحدث أعراض مثل الطفح الجلدي أو صعوبات التنفس ، وهذا هو السبب في أنه ينبغي الحصول على المشورة الطبية في مثل هذه الحالات.

نصائح للزراعة الآمنة والاستهلاك

من أجل تقليل خطر المواد المريرة ، يجب على البستانيين هواية تجنب استخدام بذور الكوسة والقرع. البذور الطازجة من التجارة عادة ما تكون غير ضارة. ومع ذلك ، هناك احتمال أن تحدث المعابر الخلفية مع القرع الزخرفي مع هذه النباتات. لذلك من المستحسن الانتباه إلى أصلهم عند النمو أو شراء الكوسة. يوصى أيضًا باختبار الذوق قبل الاستهلاك لضمان تحرير الخضروات ، وفقًا لـ [Merkur].