Внимание! Горчивите тиквички могат да монтират опасни рискове за здравето

Внимание! Горчивите тиквички могат да монтират опасни рискове за здравето

Deutschland - тиквичките са не само универсални зеленчуци в кухнята, но и доставчик на хранителни вещества, който не бива да липсва в здравословната диета. Със само 19 калории на 100 грама и съдържание на вода от около 93 процента, те са с много ниски калории. Те са богати на витамини като А, С и различни витамини от група В, както и минерали като калций, магнезий и желязо. Тези съставки поддържат здравето на костите, имунната система и допринасят за общата жизненост, както съобщава [Swabian].

тиквичките могат да се използват в многобройни ястия, от гювечи до супи до пресни салати. Те също съдържат фибри, които могат да насърчават храносмилането и да помогнат при контрола на теглото. Антиоксидативните съставки в тиквички имат потенциал да регулират възпалението, въпреки че все още не са завършени изследвания.

Горчиви вещества като риск за здравето

При приготвяне на тиквички обаче трябва да се наблюдават някои рискове за здравето. По -специално, самопопаданите или обрасли тиквички могат да съдържат опасни горчиви вещества, така че -наречен кукурбитацин. Те обикновено възникват от фактори на стрес като сухота или екстремни температури. Прелезите с декоративни тикви наблизо също могат да доведат до горчивите вещества, които могат да причинят силно гадене, повръщане и диария в малки количества, както [AOK] подчертава.

Тези горчиви тиквички не са безопасни за консумация, тъй като горчивите вещества се запазват дори след готвене или печене. Експертите ви съветват да струвате малки парчета сурови тиквички преди приготвяне. Горчив вкус трябва да се разглежда като предупредителен сигнал и в този случай зеленчуците трябва да се изхвърлят. Ако има подозрение за непоносимост, могат да възникнат симптоми като обриви или затруднения с дишането, поради което трябва да се получат медицински съвети в такива случаи.

Съвети за безопасно отглеждане и консумация

За да се сведе до минимум рискът от горчиви вещества, хоби градинарите трябва да избягват използването на семена от отглеждани тиквички и тикви. Пресните семена от търговията обикновено са безобидни. Съществува обаче възможността задни кръстовища с декоративни тикви да се появят и с тези растения. Ето защо е препоръчително да обърнете внимание на техния произход при отглеждане или закупуване на тиквички. Препоръчва се и тест за вкус преди консумацията, за да се гарантира, че зеленчуците могат да бъдат редактирани, според [Меркур].