Pozor! Hořká cuketa může namontovat nebezpečná zdravotní rizika

Pozor! Hořká cuketa může namontovat nebezpečná zdravotní rizika

Deutschland - cukety nejsou jen všestrannou zeleninou v kuchyni, ale také dodavatel živin, který by neměl chybět ve zdravé stravě. S pouhými 19 kalorií na 100 gramů a obsahem vody kolem 93 procent jsou velmi nízké kalorií. Jsou bohaté na vitamíny, jako jsou A, C a různé vitamíny B, jakož i minerály, jako je vápník, hořčík a železo. Tyto složky podporují zdraví kostí, imunitní systém a přispívají k obecné vitalitě, jak uvádí [Swabian].

Zukety lze použít v mnoha jídlech, od kastrolů po polévky až po čerstvé saláty. Obsahují také vlákno, které může podporovat trávení a pomoci s kontrolou hmotnosti. Antioxidační složky u cukety mají potenciál regulovat zánět, ačkoli výzkum dosud nebyl dokončen.

hořké látky jako zdravotní riziko

Při přípravě cukety by však měla být pozorována některá zdravotní rizika. Zejména vlastní nebo zarostlé cukety může obsahovat nebezpečné hořké látky, takže sezvěný okurbitacin. Obvykle vyplývají ze stresových faktorů, jako je suchost nebo extrémní teploty. Kříže s dekorativními dýními v okolí mohou také vést k hořkým látkám, které mohou způsobit silnou nevolnost, zvracení a průjem v malém množství, jak zdůraznilo [AOK].

Tyto hořké cukety nejsou bezpečné konzumovat, protože hořké látky jsou zachovány i po vaření nebo pečení. Odborníci vám poradí, abyste před přípravou stáli malé kusy syrové cukety. Hořká chuť by měla být považována za varovný signál a v tomto případě by měla být zelenina zlikvidována. Pokud existuje podezření na nesnášenlivost, mohou dojít k příznakům, jako jsou vyrážky nebo dýchací potíže, proto by se v takových případech měla získat lékařskou radu.

Tipy pro bezpečné pěstování a spotřebu

Aby se minimalizovalo riziko hořkých látek, by se hobby zahradníci měli vyhýbat používání semen samospělí a dýně. Čerstvá semena z obchodu jsou obvykle neškodná. Existuje však možnost, že u těchto rostlin se mohou vyskytnout také zpětné přechody s dekorativními dýněmi. Při pěstování nebo nákupu cukety je proto vhodné věnovat pozornost jejich původu. Podle [Merkur] se také doporučuje chutí před konzumací, aby se zajistilo, že zelenina může být upravena.