Varovainen! Katkera kesäkurpitsa voi asettaa vaarallisia terveysriskejä

Varovainen! Katkera kesäkurpitsa voi asettaa vaarallisia terveysriskejä

Deutschland - kesäkurpitsa ei ole vain monipuolisia vihanneksia keittiössä, vaan myös ravintoaineiden toimittaja, jota ei pitäisi puuttua terveellisestä ruokavaliosta. Niiden kalorit ovat vain 19 kaloria 100 grammaa kohti ja vesipitoisuus noin 93 prosentilla. Ne ovat runsaasti vitamiineja, kuten A, C ja erilaisia ​​B -vitamiineja, samoin kuin mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Nämä ainesosat tukevat luun terveyttä, immuunijärjestelmää ja edistävät yleistä elinvoimaa, kuten [Swabian] raportoi.

kesäkurpitsaa voidaan käyttää lukuisissa ruokia, vuokaista keittoihin tuoreisiin salaatteihin. Ne sisältävät myös kuitua, joka voi edistää ruuansulatusta ja auttaa painonhallinnassa. Keskuspäänin antioksidatiivisilla ainesosilla on potentiaalia säätää tulehduksia, vaikka tutkimusta ei ole vielä saatu päätökseen.

katkerat aineet terveysriskinä

Kesäkkeen valmisteltaessa on kuitenkin tarkkailtava joitain terveysriskejä. Erityisesti itse kasvatettu tai umpeen kasvanut kesäkurpitsa voi sisältää vaarallisia katkeroita aineita, niin kutsuttu cucurbitacine. Nämä johtuvat yleensä stressitekijöistä, kuten kuivumisesta tai äärimmäisistä lämpötiloista. Risteykset lähellä olevien koristeellisten kurpitsien kanssa voivat johtaa myös katkeraan aineeseen, jotka voivat aiheuttaa voimakasta pahoinvointia, oksentelua ja ripulia pieninä määrinä, kuten [AOK] korosti.

Nämä katkerat kesäkurpitsat eivät ole turvallisia kuluttaa, koska katkerat aineet säilyvät myös kypsennyksen tai paahtamisen jälkeen. Asiantuntijat suosittelevat maksamaan pieniä kappaleita raa'at kesäkurpitsa ennen valmistelua. Katkera maku tulisi pitää varoitussignaalina, ja vihannekset tulisi tässä tapauksessa hävitettävä. Jos intoleranssia epäillään, voi tapahtua oireita, kuten ihottumia tai hengitysvaikeuksia, siksi tällaisissa tapauksissa tulisi saada lääketieteellisiä neuvoja.

Vinkkejä turvalliseen viljelyyn ja kulutukseen

Katkerien aineiden riskin minimoimiseksi harrastuspuutarhurien tulisi välttää itse kasvaneiden kesäkurpitsan ja kurpitsan siementen käyttöä. Kaupan tuoreet siemenet ovat yleensä vaarattomia. On kuitenkin mahdollista, että näiden kasvien kanssa voi tapahtua myös koristeellisten kurpitsien risteyksiä. Siksi on suositeltavaa kiinnittää huomiota heidän alkuperäänsä kasvaessaan tai ostaessasi kesäkurpitsaa. Makutesti ennen kulutusta suositellaan myös sen varmistamiseksi, että vihanneksia voidaan muokata [Merkurin] mukaan.