Oprez! Gorki tikvice mogu montirati opasne zdravstvene rizike

Oprez! Gorki tikvice mogu montirati opasne zdravstvene rizike

Deutschland - tikvice nisu samo svestrano povrće u kuhinji, već i dobavljač hranjivih sastojaka koji ne bi trebao nedostajati u zdravoj prehrani. Sa samo 19 kalorija na 100 grama i sadržajem vode od oko 93 posto, vrlo su niske kalorija. Bogati su vitaminima kao što su A, C i razni B vitamini, kao i minerali poput kalcija, magnezija i željeza. Ovi sastojci podržavaju zdravlje kostiju, imunološki sustav i doprinose općoj vitalnosti, kako [Swabian] izvještava.

tikvice se mogu koristiti u brojnim jelima, od tečajeva do juha do svježih salata. Sadrže i vlakna koja mogu promicati probavu i pomoći u kontroli težine. Antioksidativni sastojci u tikvicama mogu regulirati upalu, iako istraživanje još nije završeno.

Gorke tvari kao zdravstveni rizik

Međutim, prilikom pripreme tikvica, potrebno je primijetiti neke zdravstvene rizike. Konkretno, samogaravani ili obrastali tikvice mogu sadržavati opasne gorke tvari, tako da se označava cucurbitacin. Obično proizlaze iz faktora stresa poput suhoće ili ekstremnih temperatura. Prijelazi s ukrasnim bundevama u blizini također mogu dovesti do gorkih tvari koje mogu uzrokovati snažnu mučninu, povraćanje i proljev u malim količinama, kako je naglašeno [AOK].

Ovi gorki tikvice nisu sigurne za konzumaciju, jer su gorke tvari sačuvane čak i nakon kuhanja ili pečenja. Stručnjaci vam savjetuju da koštate male komade sirove tikvice prije pripreme. Gorki okus treba promatrati kao signal upozorenja, a povrće treba odlagati u ovom slučaju. Ako postoji sumnja na netoleranciju, mogu se pojaviti simptomi poput osipa ili poteškoća s disanjem, zbog čega se medicinski savjet treba dobiti u takvim slučajevima.

Savjeti za sigurno uzgoj i potrošnju

Kako bi umanjili rizik od gorkih tvari, vrtlari hobija trebali bi izbjegavati upotrebu sjemena samogaranih tikvica i bundeva. Svježe sjemenke iz trgovine obično su bezopasne. Međutim, postoji mogućnost da se s tim biljkama mogu pojaviti i povratni prijelazi s ukrasnim bundevima. Stoga je preporučljivo obratiti pažnju na njihovo podrijetlo prilikom rasta ili kupnje tikvica. Preporučuje se i test okusa prije konzumacije kako bi se osiguralo uređivanje povrća, prema [Merkur].