UZMANĪBU! Rūgtais cukini var radīt bīstamus veselības riskus

UZMANĪBU! Rūgtais cukini var radīt bīstamus veselības riskus

Deutschland - Cukini ir ne tikai daudzpusīgi dārzeņi virtuvē, bet arī barības vielu piegādātājs, kura veselīgā uzturā nevajadzētu pietrūkt. Tā kā ir tikai 19 kalorijas uz 100 gramiem un ūdens saturu aptuveni 93 procenti, tie ir ļoti zemi kalorijas. Tie ir bagāti ar tādiem vitamīniem kā A, C un dažādi B vitamīni, kā arī minerāli, piemēram, kalcijs, magnijs un dzelzs. Šīs sastāvdaļas atbalsta kaulu veselību, imūnsistēmu un veicina vispārējo vitalitāti, kā ziņo [Swabian].

Cukīni var izmantot daudzos ēdienos, sākot no kaseroliem līdz zupām līdz svaigiem salātiem. Tie satur arī šķiedru, kas var veicināt gremošanu un palīdzēt ar svara kontroli. Antioksidatīvas sastāvdaļas cukini ir potenciāls regulēt iekaisumu, lai gan pētījumi vēl nav pabeigti.

rūgtas vielas kā veselības risks

Sagatavojot cukini, tomēr jāievēro daži veselības riski. Jo īpaši pašmāju vai aizaugušas cukini var saturēt bīstamas rūgtās vielas, tātad saukto cucurbitacine. Parasti tie rodas no stresa faktoriem, piemēram, sausuma vai ārkārtējas temperatūras. Krustojumi ar tuvumā esošajiem ķirbjiem var izraisīt arī rūgtās vielas, kas nelielā daudzumā var izraisīt spēcīgu nelabumu, vemšanu un caureju, kā uzsvēra [AOK].

Šie rūgtie cukini nav droši patērējuši, jo rūgtās vielas tiek saglabātas pat pēc vārīšanas vai cepšanas. Eksperti iesaka pirms sagatavošanās maksāt maziem gabaliem neapstrādātiem cukini. Rūgta garša jāuzskata par brīdinājuma signālu, un šajā gadījumā dārzeņi būtu jāiznīcina. Ja pastāv aizdomas par neiecietību, var rasties tādi simptomi kā izsitumi vai elpošanas grūtības, tāpēc šādos gadījumos jāiegūst medicīniska konsultācija.

Padomi drošai audzēšanai un patēriņam

Lai samazinātu rūgto vielu risku, hobiju dārzniekiem vajadzētu izvairīties no paša audzētu cukini un ķirbju sēklu lietošanas. Svaigas sēklas no tirdzniecības parasti ir nekaitīgas. Tomēr pastāv iespēja, ka ar šiem augiem var notikt arī aizmugurējie krustojumi ar dekoratīviem ķirbjiem. Tāpēc ieteicams pievērst uzmanību to izcelsmei, audzējot vai pērkot cukini. Pēc [Merkur] rediģēšanas ir ieteicams arī pirms patēriņa, lai pārliecinātos, ka dārzeņus var rediģēt.