Pozor! Grenke bučke lahko postavijo nevarna zdravstvena tveganja

Pozor! Grenke bučke lahko postavijo nevarna zdravstvena tveganja

Deutschland - bučke niso le vsestranska zelenjava v kuhinji, ampak tudi dobavitelj hranil, ki v zdravi prehrani ne bi smeli manjkati. Z le 19 kalorijami na 100 gramov in vsebnostjo vode približno 93 odstotkov so zelo majhne kalorije. Bogata so z vitamini, kot so A, C in različni vitamini B, pa tudi minerali, kot so kalcij, magnezij in železo. Te sestavine podpirajo zdravje kosti, imunski sistem in prispevajo k splošni vitalnosti, kot poroča [Swabian].

bučke lahko uporabimo v številnih jedeh, od enolončnic do juh do svežih solat. Vsebujejo tudi vlakna, ki lahko spodbujajo prebavo in pomagajo pri nadzoru teže. Antioksidativne sestavine v bučkah lahko uravnavajo vnetje, čeprav raziskave še niso končane.

grenke snovi kot tveganje za zdravje

Pri pripravi bučk je treba opaziti nekaj zdravstvenih tveganj. Zlasti samoraste ali zaraščene bučke lahko vsebujejo nevarne grenke snovi, tako imenovane kukurbitacin. Običajno izhajajo iz dejavnikov stresa, kot so suhost ali ekstremne temperature. Prehodi z dekorativnimi bučami v bližini lahko privedejo tudi do grenkih snovi, ki lahko povzročijo močno slabost, bruhanje in drisko v majhnih količinah, kot je poudaril [Aok].

Te grenke bučke niso varno zaužiti, saj se grenke snovi ohranijo tudi po kuhanju ali praženju. Strokovnjaki vam svetujejo, da pred pripravo stanejo majhne koščke surove bučke. Grenki okus je treba obravnavati kot opozorilni signal, zelenjavo pa je treba v tem primeru odstraniti. Če obstaja sum na nestrpnost, se lahko pojavijo simptomi, kot so izpuščaji ali težave z dihanjem, zato je treba v takšnih primerih pridobiti zdravniške nasvete.

Nasveti za varno gojenje in porabo

Da bi zmanjšali tveganje za grenke snovi, bi se morali vrtnarji v hobiju izogibati uporabi semen samorastenih bučk in buč. Sveža semena iz trgovine so običajno neškodljiva. Vendar pa obstaja možnost, da se s temi rastlinami pojavijo tudi zadnji prehodi z okrasnimi bučami. Zato je priporočljivo biti pozoren na njihov izvor pri gojenju ali nakupu bučk. Priporočljivo je tudi test okusa pred uživanjem, da se zagotovi, da je zelenjava mogoče urejati, v skladu z [Merkur].