警告！苦的西葫芦可以承受危险的健康风险

警告！苦的西葫芦可以承受危险的健康风险

Deutschland - 西葫芦不仅是厨房里多功能的蔬菜，而且是健康饮食中不应缺少的营养供应商。每100克只有19卡路里的卡路里，水含量约为93％，它们的卡路里非常低。它们富含维生素，例如A，C和各种B维生素以及钙，镁和铁等矿物质。如[Swabian]报道，这些成分支持骨骼健康，免疫系统，并导致一般活力。

西葫芦可用于多种菜肴，从砂锅到汤再到新鲜的沙拉。它们还包含可以促进消化并帮助控制体重的纤维。西葫芦中的抗氧化成分有可能调节炎症，尽管研究尚未完成。

苦味物质作为健康风险

准备西葫芦时，应观察到一些健康风险。特别是，自生或杂草丛生的西葫芦可能含有危险的苦味物质，因此被称为葫芦素。这些通常来自压力因素，例如干燥或极端温度。正如[aok]强调的那样，附近有装饰性南瓜的穿越还会导致苦味物质少量引起恶心，呕吐和腹泻。

这些苦涩的西葫芦不能安全食用，因为即使在烹饪或烘烤后也保留了苦味物质。专家建议您在准备前要花费小零食。苦味应视为警告信号，在这种情况下应处置蔬菜。如果怀疑不宽容，可能会出现皮疹或呼吸困难等症状，这就是为什么在这种情况下应获得医疗建议的原因。

安全耕种和消费的提示

为了最大程度地降低苦味物质的风险，爱好园丁应避免使用自种的西葫芦和南瓜种子。贸易的新鲜种子通常是无害的。但是，这些植物也可能​​会发生与装饰性南瓜的后横梁。因此，建议在种植或购买西葫芦时注意其起源。根据[Merkur]的说法，还建议在食用前进行味觉测试，以确保可以编辑蔬菜。