Baltasis vynas su jalapeños: Naujasis Tikok vasaros hitas ar tabu pertrauka?

Baltasis vynas su jalapeños: Naujasis Tikok vasaros hitas ar tabu pertrauka?

Bordeaux, Frankreich - Nauja tendencija užkariauja gėrimų pasaulį: baltojo vyno ir užšaldytų jalapeños derinys sukėlė „Tikok“ sensaciją ir dabar turi daugiau nei 2,5 milijono peržiūrų. Mišinys su sausais, šviežiais baltais vynais, tokiais kaip „Sauvignon Blanc“. Šis novatoriškas mišinys siūlo vyno mėgėjams įdomų būdą derinti aitriųjų paprikų ir vyno aromatas. Preparatas yra labai paprastas: švieži Jalapeños supjaustomi smulkiomis griežinėliais, išvalytos ir paskui užšaldytos. Po to pilamas gerai aušinamas „Sauvignon Blanc“ ir pridedami „Jalapeño“ ledo kubeliai, kurie užtikrina unikalią skonio patirtį, sujungiančią vyno vaisių natas su aitriosios paprikos aštrumu.

Vartotojai praneša apie harmoningus skonius, atsirandančius dėl šio netikėto derinio. Jalapeños aštrumas padidina vyno skonius ir suteikia gėriui papildomą gylį. Šios tendencijos sėkmė vyno pasauliui sukelia gryno oro įkvėpimą, ypač po to, kai panaši tendencija prasidėjo 2022 m., Kai „Spice Rosé“, kurioje Jalapeños buvo dedami į saldžius rožinius vynus. Pasak žurnalo specialisto Vyno entuziastas Pipirų ir jalapeños aromatai dažnai būna vynuose, ypač Naujosios Zelandijos Sauvignon Blancs.

reakcijos į naują tendenciją

Šio „Sauvignon Blanc“ reakcijos, praturtintos jalapeños, skiriasi. Kai kurie barmenai yra sumišę ar skeptiškai vertinami dėl derinio, o kiti palaiko idėją. Vyno treneris Warneris Boinas Dowlernas apibūdina tendenciją kaip kūrybingą ir pabrėžia, kad didesnis rūgštingumas ir citrusinių vaisių bei atogrąžų natos „Sauvignon Blanc“ puikiai tinka su jalapeños. Jis paaiškina, kad Sauvignon Blanc pirazinas yra, kuriame derinami su paprikų skoniais ir aitriosios paprikos, į harmoningą bendrą vaizdą.

„Dowlarn“ siūlo švelniai trinti jalapeños ant stiklo krašto, kad sušvelnintų skonį. Šis derinys gali išplėsti vartotojų skonius, ypač tiems, kurie nesiryžta į savo gėrimus įtraukti dvejones, daržoves ir vaisius. Be „Jalapeños“, kai kurie žmonės, norintys eksperimentuoti, taip pat bandė derinti kitas paprikas, tokias kaip Poblano ir Habanero, tačiau Jalapeño laikomas geriausiu tokio tipo „Weinmix“ pasirinkimu.

kulinarijos akompanimentas

Šis jaudinantis vasaros gėrimas kviečia jus mėgautis ir puikiai tinka lengvam užkandžių maistui, pavyzdžiui, crudités ar sumuštiniams. Vizualiai patrauklus pristatymas ir aštrus aromatas paverčia jalapeño vyną ne tik gomurio šventę, bet ir kiekvieno vasaros vakarėlyje. Kūryba yra ne tik malonumas, bet ir nuolatinis vyno pasaulio atnaujinimas, kuris sujungia klimato pokyčių įtaką auginimui ir skoniui su nauju kūrybiniu požiūriu. Visame pasaulyje vyndariai vis labiau prisitaiko prie pasikeitusių klimato sąlygų ir taip sukuria erdvę novatoriškam vyno kūrybai.

Klimato pokyčiai radikaliai pakeitė vynuogininkystės žemėlapį; Anksčiau vėsios auginimo zonos dabar gali būti laikomos per šiltos. Nepaisant šių iššūkių, vyndariai randa novatoriškų būdų visame pasaulyje pritaikyti ir integruoti naujas auginimo technikas ir vynuogių veisles. Pvz., Bordo, pavyzdžiui, buvo patvirtintos naujos vynuogių veislės, kurios galėtų geriau spręsti ilgesnius karštus laikotarpius. Vokietijoje taip pat eksperimentai atliekami su grybeliniais vynmedžiais, o Ispanijos vyno auginimo vietose atidaromos Pirėnų aukštyje.