Så du koger asparges perfekt: Undgå de største fejl!

Så du koger asparges perfekt: Undgå de største fejl!

Deutschland - Aspargesæsonen er i fuld gang, og mange tyskere forbereder sig på at forberede de delikate grøntsager derhjemme. Men selv hvis nydelsen af ​​frisk asparges er populær, er der nogle almindelige fejl, der kan påvirke madlavning. Et særligt almindeligt problem er at bruge for meget kogevand, som ikke kun påvirker smagen, men også tekstur af asparges. I henhold til ruhr24 skader vand Smag, der gør aspargesen så velsmagende.

For optimale resultater skal kogevandet måles, så det kun dækker aspargesstængerne i cirka to tredjedele, hvis du bruger en speciel aspargespotte. I en normal gryde skal vandet kun nå op til den øverste kant af aspargesstængerne. Dette sikrer, at de delikate aspargeshoveder holder deres karakteristiske smag, og at vigtige næringsstoffer såsom vitaminer, kalium og magnesium bevares. Det er derfor afgørende at være opmærksom på, hvor meget vand du bruger, når du laver mad.

den korrekte forberedelsesteknologi

For at nyde perfekt asparges anbefales en blid garagemetode med lidt vand. Det tilrådes at bringe vandet i kogning i en bred gryde, før aspargesstængerne tilsættes. En anden vigtig regel er at sortere aspargesstængerne med tykke: tykkere pinde har brug for en længere tilberedningstid. Når de tykkere poler er i vandet, kan tyndere pinde tilsættes 2-3 minutter senere. For at undgå misfarvning af aspargesen kan der tilsættes en strejf af citronsaft til kogevandet. En køkkenkniv kan blive stukket ind i enden af ​​stangen til madlavningsmag; Det skal være blødt, men ikke forfaldne.

En sund måde at forberede asparges er dæmpning, som betragtes som en af ​​de mest blide metoder til fremstilling af grøntsager. Ifølge husholdningstips , vitaminer, mineraler, farve og smag af grøntsager er bevaret. Asparges koges af vanddamp, som er fri for fedt og lavt i kalorier. Til dampkogningsmetoden har du brug for en stor gryde med en passende dampindsats eller damppose. Aspargesen vaskes først, og træenden fjernes. Aspargesen kan derefter skæres i jævn stykker, før den anbringes i den dampende og kogte over en lavere til medium varme i cirka 30 minutter.

alternativer til forberedelse

Ud over madlavning og dampning er der også andre lækre forberedelsesmetoder. Grøn asparges kan skæres i små stykker og steges i ca. 10 minutter i gryden. Derudover er begge aspargestyper ideelle til grillning. Her kan du pakke dem ind i pergamentpapir eller koge på en grillskål med urter, ost eller grøntsager. Så smagsoplevelsen bliver endnu mere intens.

Den rigtige forberedelse og den rigtige teknologi er afgørende for at udvikle den fulde aroma af aspargesen. Det er værd at tage tip og tricks til hjertet for at skabe et uforglemmeligt aspargesmåltid. Enhver, der observerer disse oplysninger, kan være sikre på, at de ikke kun kan forberede de delikate delikatesser korrekt, men også nyde det fulde. En anden nyttig artikel indeholder præcise instruktioner til den korrekte forberedelse af asparges og kan læses på delikativer.