Neues Leben am Steller See: Krolls investieren 60.000 Euro ins Restaurant!

Steller See, Deutschland - Jana und Björn Kroll haben seit März 2024 das Restaurant am Steller See übernommen und präsentieren nun ein frisches Konzept. Das Betreiberpaar investierte rund 60.000 Euro in Modernisierungen und Erweiterungen, um den Anforderungen des saisonalen Geschäftes gerecht zu werden. Vor der Übernahme konnte der vorherige Pächter, Klaus Wessels, die nötige Präsenz nicht aufrechterhalten. Die Krolls wohnen direkt am Restaurant und sind mit den Abläufen des benachbarten Campingplatzes bestens vertraut.

Der Campingplatz, der seit drei Generationen in Familienhand ist, wurde 1966 von Jana Krolls Großeltern eröffnet. Seit 1993 ergänzt das Restaurant das Angebot und ist zu einem Anziehungspunkt für viele Gäste geworden. Anlässlich des 60-jährigen Bestehens des Campingplatzes im kommenden Jahr sind bereits besondere Veranstaltungen geplant.

Modernisierungen und neues Konzept

Unter der Leitung der Krolls wurde die Terrasse des Restaurants von 150 auf 200 Quadratmeter vergrößert und neu gepflastert. Sie bietet Platz für bis zu 80 Gäste mit herrlichem Blick auf den Badesee, der 1963 während des Autobahnbaues entstand. Das gesamte Küchen- und Servicepersonal wurde übernommen und durch neue Mitarbeiter ergänzt, um die Kontinuität und Zufriedenheit des Teams zu gewährleisten.

Im Restaurant wurden die Innenräume modernisiert und das Mobiliar komplett erneuert. Zusätzliche Schallschutzmaßnahmen haben die Akustik verbessert, was das Ambiente für die Gäste angenehm macht. Um das gastronomische Angebot zu erweitern, werden Reservierungen für Gruppen bis zu 40 Personen angeboten. Zudem haben die Krolls kulinarische Aktionen und Thementage im Winter eingeführt, um neue Stammgäste zu gewinnen.

Gastronomie im Kontext des Klimawandels

Während sich die Krolls um ihr Restaurant kümmern, verändert der Klimawandel die Weinlandschaften Europas. In Großbritannien gewinnen Winzer internationale Preise mit Schaumweinen, während viele Weinbetriebe mit Hitze und Trockenheit kämpfen und neue Strategien entwickeln müssen. In einigen Regionen, wie Bordeaux, wurden bereits sechs neue Rebsorten zugelassen, die besser mit den längeren heißen Perioden umgehen können.

Ähnlich wie in der Gastronomie streben Winzer in Deutschland, die mit pilzresistenten Reben experimentieren, nach Innovation. Weine von Markus Schneider in der Pfalz zeigen, dass es auch in neuen Bedingungen möglich ist, hervorragende Produkte zu schaffen. In diesem sich wandelnden Umfeld positioniert sich das Restaurant am Steller See als ein innovativer Partner für die gastronomischen Bedürfnisse seiner Gäste.

Für weitere Informationen besuchen Sie die Webseite des Restaurants am Steller See unter restaurant-stellersee.de.

Alle Details zu den Veränderungen und Angeboten im Restaurant können unter dem Artikel von Kreiszeitung nachgelesen werden. Zudem informiert Feinschmecker über die Neuheiten im Weinbau und deren Auswirkungen auf die Gastronomie.