Neues Gastronomie-Juwel in Pirna: Ranunkelhof öffnet am 2. August!

Pirna, Deutschland - In Pirna eröffnet am 2. August 2025 der neue Ranunkelhof, ein vielfältiges Gasthaus und Hotel im Stadtteil Copitz. Laut Sächsische.de wird die Eröffnung im Rahmen der Pirnaer Hofnacht um 18 Uhr gefeiert. Das Gasthaus soll ein Ort für gesellige Zusammenkünfte, Übernachtungen und Feierlichkeiten werden.

Die Familie Seidel ist maßgeblich an der Umsetzung des Projekts beteiligt. Annette Katrin Seidel hat als Investorin die finanziellen Grundlagen gelegt, während ihr Mann Uwe die Pläne entworfen hat. Ihr Sohn Philip kümmert sich um Marketing und Visualisierung. Der Umbau des Ranunkelhofs, der rund drei Millionen Euro gekostet hat, begann Anfang 2024.

Gastronomisches Konzept und Brauerei

Im Mittelpunkt des Ranunkelhofs steht eine eigene Brauerei, die von Braumeister Stefan Mitreuter geleitet wird. Dieser hat bereits zwei neue Biersorten kreiert: „Helles“ und „Rotes“. Die Würze für das Bier ist der erste Schritt in einem drei bis vierwöchigen Gärprozess. Neben der Brauerei werden auch Gär- und Kühltanks installiert, und es sind Brauseminare geplant.

Das Wirtshaus des Ranunkelhofs wird 54 Sitzplätze bieten und mit einer rustikalen Speisekarte aufwarten. Historische Elemente wie gusseiserne Säulen aus einem alten Rittergut werden in das Design integriert. Die Event-Scheune ist für bis zu 96 Personen ausgelegt und kann für private Feiern gemietet werden, während die Wände der Scheune mit dunkelroten Klinkern verkleidet sind und die Decke handgezeichnete Tapeten trägt.

Räumlichkeiten und Angebote

Ergänzt wird das Angebot durch einen Außenbereich, der Platz für Veranstaltungen bietet, sowie eine Eisstockbahn für die Wintermonate. Im ersten Stock des Vorderhauses werden sieben Hotelzimmer mit insgesamt bis zu 27 Betten eingerichtet, die ab Oktober 2025 zur Verfügung stehen sollen. Laut ranunkelhof.de ist der Standort direkt am Elbufer ideal für diverse Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern, Firmenfeiern oder Hochzeiten.

Zusätzlich wird ein Tag der offenen Tür am 12. Juli von 11 bis 15 Uhr stattfinden, bei dem interessierte Besucher die Möglichkeit haben, das Bauprojekt zu besichtigen und an einem Angrillen teilzunehmen.

Markt- und Branchentrends

Die Eröffnung des Ranunkelhofs kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die Gastronomie in Deutschland vor Herausforderungen steht. Laut g-wie-gastro.de haben die Beschäftigungszahlen in der Branche zwar zugenommen, bleiben jedoch unter dem Niveau von 2019. Während Restaurants und Cafés eine gewisse Erholung erfahren haben, ist der Getränkeausschank um 12 % zurückgegangen. Die Verbraucher verlangen zunehmend nach regionalen Produkten und gesünderen Optionen.

Die Gastronomie hat sich zwar stabilisiert, aber etwa ein Drittel der neuen Unternehmen überlebt nicht die ersten fünf Jahre. Der Ranunkelhof setzt auf ein einzigartiges Konzept, um sowohl Einheimische als auch Touristen anzuziehen und zu überzeugen.

Insgesamt verspricht der Ranunkelhof eine spannende Addition zur gastronomischen Landschaft Pirnas zu werden und gleichzeitig die kulturelle Vielfalt der Region zu unterstreichen.