برلين-موابيت: دونر كباب بـ 3.99 يورو فقط – عثمان يعتمد على الجودة!

برلين-موابيت: دونر كباب بـ 3.99 يورو فقط – عثمان يعتمد على الجودة!

يبدو أن حب سكان برلين للكباب لم ينقطع، لكن الأسعار آخذة في الارتفاع في العديد من الأماكن. افتتح عثمان عثمان للتو مطعمه للوجبات الخفيفة K36Ab-Point في موابيت ويقدم الكباب هناك مقابل 3.99 يورو فقط - وهو تناقض واضح مع ارتفاع الأسعار في زوايا أخرى من المدينة. عالي برلين لايف ومع ذلك، فإن متوسط ​​سعر الكباب في برلين يصل بالفعل إلى 8 يورو. يريد صاحب الفندق من موابيت مكافحة اتجاهات الأسعار هذه من خلال عرضه. "أريد أن يكون الجميع قادرين على شراء الكباب"، يوضح، بعد أن غامر ببداية جديدة مع أكثر من 15 عامًا من الخبرة في مجال تقديم الطعام، بما في ذلك الأماكن التي يرتادها السياح مثل نقطة تفتيش تشارلي.

عثمان لا يقدم الكباب فحسب، بل يقدم أيضًا الكاري والبطاطس المقلية بأسعار معقولة للغاية. في العديد من المواقع في برلين، ارتفع مستوى الأسعار بشكل كبير بسبب زيادة تكاليف الغذاء والطاقة. يبلغ متوسط ​​سعر كباب دونر الآن 7.30 يورو، وهو ما يزيد بمقدار 24 سنتًا عما كان عليه قبل ستة أشهر. هذا التقارير تلفزيون ن.

اتجاه السعر وأسبابه

تتنوع أسباب ارتفاع الأسعار: ارتفاع أسعار المكونات مثل اللحوم والطماطم والخيار، بالإضافة إلى تطبيق الحد الأدنى للأجور، يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. يضطر المزيد والمزيد من مطاعم الوجبات الخفيفة إلى تعديل أسعارها. قام عدنان ديميرسوس، صاحب مطعم "Teras Restaurant and Grill"، برفع السعر من 6.50 يورو إلى 7 يورو ويخطط للارتفاع إلى 7.50 يورو في الأشهر الستة المقبلة. وبالقرب من الموقع الشهير في مول برلين، تبلغ تكلفة الكباب 8.90 يورو.

لاعب آخر في تجارة الكباب هو لوكاس بودولسكي مع فرعه الجديد لسلسلة كباب مانجال في كروزبرج، والذي يقدم الكباب بسعر 7.50 يورو. يقول جيهان كارامان، أحد الشركات الرائدة في تصنيع أسياخ الكباب، إن منتجه يجب أن يُباع مقابل 10 يورو حتى يتمكن من العمل بشكل مستدام.

دونر كباب كأحد الأصول الثقافية في برلين

وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، يظل الكباب طبقًا شعبيًا ورمزًا للتنوع الطهوي في برلين. يتراوح سعر الكباب الكلاسيكي بين 3.50 يورو و8 يورو، على الرغم من أن المتاجر الجيدة بشكل خاص مثل مصطفى أو رويام كباب الخضار يمكن أن تفرض أسعارًا أعلى للحصول على جودة أفضل. لا تزال نسبة السعر إلى الأداء للكباب مواتية مقارنة بالمدن الأخرى، مثل ميونيخ. ويبلغ سعر الكباب هناك في المتوسط ​​8.53 يورو.

يركز عثمان على الحفاظ على نظافة مطعم الوجبات الخفيفة الخاص به ويعتمد على الكلام الشفهي، في حين أن الأسماء الكبيرة في الصناعة لم تعد قادرة في بعض الأحيان على تقديم أي شيء أقل من 8.00 يورو. يؤكد عثمان: “لا أخطط لأي زيادة في الأسعار”. ويتعهد بأن الكباب منه لن يكلف أكثر من 5 يورو، وبالتالي تحسين إمكانية الوصول إلى هذا التخصص في برلين.

هل ستؤدي زيادة الأسعار إلى إحباط خطط عثمان؟ إن عرض السعر العادل الذي قدمه وحبه للحرفية يمكن أن يمنحه الدعم اللازم لتأكيد نفسه ضد المنافسة. تظل ثقافة الكباب في برلين فصلاً مثيرًا في قائمة طعام المدينة.