Berlin-Moabit: Doner kebab kõigest 3,99 euroga – Osman loodab kvaliteedile!

Berlin-Moabit: Doner kebab kõigest 3,99 euroga – Osman loodab kvaliteedile!

Berliinlaste kebabiarmastus tundub katkematu, kuid hinnad tõusevad mitmel pool. Osman Osman avas äsja Moabitis oma snäkibaari K36Ab-Point ja pakub seal oma kebabi kõigest 3,99 euro eest – see on selge kontrast teiste linnanurkade tõusvatele hindadele. Valju Berliini otseülekanne Keskmine kebabi hind on Berliinis aga juba muljetavaldav 8 eurot. Moabiti kõrtsmik soovib oma pakkumisega nende hinnasuundumuste vastu võidelda. "Ma tahan, et kõik saaksid endale kebabi lubada," selgitab ta pärast enam kui 15-aastase kogemusega toitlustussektoris uut algust, sealhulgas sellistes turistide külastatavates kohtades nagu Checkpoint Charlie.

Osman ei paku ainult kebabi, vaid ka karriwursti ja friikartuleid ülimalt soodsate hindadega. Paljudes Berliini paikades on hinnatase hüppeliselt tõusnud toidu- ja energiakulude tõttu. Keskmine dönerkebab maksab praegu 7,30 eurot, mis on 24 senti kallim kui pool aastat tagasi. See teatab n-tv.

Hinnatrend ja selle põhjused

Hinnatõusu põhjused on erinevad: hindu viivad kallinevad koostisosad nagu liha, tomat ja kurk ning alampalga kehtestamine. Üha enam suupistebatoone on sunnitud oma hindu korrigeerima. Terase restorani ja grilli omanik Adnan Demirsöz on tõstnud hinna 6,50 eurolt 7 eurole ning plaanib järgmise poole aasta jooksul tõusta isegi 7,50 euroni. Populaarse asukoha lähedal Mall of Berlinis maksab kebab 8,90 eurot.

Teine kebabiäri tegija on Lukas Podolski oma Kreuzbergis asuva kebabiketi Mangal uue haruga, mis pakub kebabi hinnaga 7,50 eurot. Ka juhtiv kebabivardade tootja Cihan Karaman ütleb, et tegelikult tuleks tema toode säästlikult tegutsemiseks maha müüa 10 euroga.

Döner kebab kui Berliini kultuuriväärtus

Vaatamata tõusvatele hindadele on kebab Berliinis endiselt populaarne roog ja kulinaarse mitmekesisuse sümbol. Klassikalise kebabi hinnaklass jääb 3,50 euro ja 8 euro vahele, kuigi eriti head poed nagu Mustafa's või Rüyam Vegetable Kebap võivad parema kvaliteedi nimel küsida kõrgemat hinda. Kebabi hinna ja kvaliteedi suhe on võrreldes teiste linnadega, näiteks Müncheniga, endiselt soodne. Seal maksab kebab keskmiselt 8,53 eurot.

Osman keskendub oma suupistelaua puhtana hoidmisele ja toetub suust suhu, samas kui valdkonna suuremad nimed ei suuda vahel enam alla 8.00 euro pakkuda. "Ma ei plaani hinnatõusu," kinnitab Osman. Ta võtab endale kohustuse, et tema kebab ei maksa kunagi üle 5 euro, parandades sellega selle Berliini eriala ligipääsetavust.

Kas hinnatõus tõmbab Osmani plaanidele tõesti kriipsu peale? Tema õiglane hinnapakkumine ja meisterdamisarmastus võiksid anda talle vajalikku tuge, et konkurentidele vastu seista. Berliini kebabikultuur jääb põnevaks peatükiks linna menüüs.