Berlin-Moabit: Doner kebabs tikai par 3,99 eiro – Osmans paļaujas uz kvalitāti!

Berlin-Moabit: Doner kebabs tikai par 3,99 eiro – Osmans paļaujas uz kvalitāti!

Berlīniešu mīlestība pret kebabu šķiet nesalauzta, taču cenas daudzviet aug. Osmans Osmans tikko atvēris savu uzkodu bāru K36Ab-Point Moabitā un tur piedāvā savu kebabu tikai par 3,99 eiro – tas ir skaidrs pretstats cenu kāpumam citos pilsētas nostūros. Skaļi Berlīnes tiešraide Taču vidējā cena par kebabu Berlīnē jau ir iespaidīgi 8 eiro. Krodzinieks no Moabitas ar savu piedāvājumu vēlas cīnīties ar šīm cenu tendencēm. "Es vēlos, lai ikviens varētu atļauties kebabu," viņš skaidro pēc tam, kad ar vairāk nekā 15 gadu pieredzi sabiedriskās ēdināšanas nozarē, tostarp tādās tūristu iecienītās vietās kā Checkpoint Charlie, uzsāka jaunu startu.

Osman piedāvā ne tikai kebabus, bet arī kariju un kartupeļus par ārkārtīgi saprātīgām cenām. Daudzās vietās Berlīnē cenu līmenis ir strauji pieaudzis, jo pieauga pārtikas un enerģijas izmaksas. Vidējais dönerkebabs šobrīd maksā 7,30 eiro, kas ir par 24 centiem dārgāk nekā pirms pusgada. Šis ziņo n-tv.

Cenu tendence un tās cēloņi

Cenu kāpuma iemesli ir dažādi: cenas kāpina augstākas izmaksas tādām sastāvdaļām kā gaļa, tomāti un gurķi, kā arī minimālās algas ieviešana. Arvien vairāk uzkodu batoniņu ir spiesti pielāgot cenas. Adnans Demirsozs, “Teras restorāna un grila” īpašnieks, paaugstinājis cenu no 6,50 eiro uz 7 eiro un tuvākā pusgada laikā plāno pat pacelties līdz 7,50 eiro. Netālu no populārās vietas Mall of Berlin kebabs maksā 8,90 eiro.

Vēl viens spēlētājs kebabu biznesā ir Lukašs Podoļskis ar savu jauno kebabu ķēdes Mangal filiāli Kreicbergā, kas piedāvā kebabus par cenu 7,50 eiro. Arī vadošais kebabu iesmu ražotājs Cihans Karamans stāsta, ka viņa prece faktiski būtu jāpārdod par 10 eiro, lai tā varētu darboties ilgtspējīgi.

Doner kebabs kā Berlīnes kultūras vērtība

Neskatoties uz cenu pieaugumu, kebabs joprojām ir populārs ēdiens un kulinārijas daudzveidības simbols Berlīnē. Klasiskā kebaba cenu diapazons ir no 3,50 eiro līdz 8 eiro, lai gan īpaši labi veikali, piemēram, Mustafa's vai Rüyam Vegetable Kebap, var pieprasīt augstākas cenas par labāku kvalitāti. Kebaba cenas un kvalitātes attiecība joprojām ir labvēlīga salīdzinājumā ar citām pilsētām, piemēram, Minheni. Kebabs tur maksā vidēji 8,53 eiro.

Osmans koncentrējas uz sava uzkodu bāra tīrību un paļaujas uz muti, savukārt lielāki nozares uzņēmumi dažkārt vairs nevar piedāvāt neko mazāku par 8,00 eiro. "Es neplānoju nekādu cenu pieaugumu," apliecina Osmans. Viņš apņemas, ka kebabs no viņa nekad nemaksās vairāk par 5 eiro, tādējādi uzlabojot šī Berlīnes specialitātes pieejamību.

Vai cenu paaugstināšana patiešām sagraus Osmana plānus? Viņa godīgas cenas piedāvājums un mīlestība pret meistarību varētu sniegt viņam nepieciešamo atbalstu, lai apliecinātu sevi pret konkurenci. Kebabu kultūra Berlīnē joprojām ir aizraujoša nodaļa pilsētas ēdienkartē.