Berlin-Moabit: Doner kebab len za 3,99 eur – Osman si zakladá na kvalite!

Berlin-Moabit: Doner kebab len za 3,99 eur – Osman si zakladá na kvalite!

Zdá sa, že láska Berlínčanov ku kebabu je neporušená, no ceny na mnohých miestach stúpajú. Osman Osman práve otvoril svoj snack bar K36Ab-Point v Moabite a ponúka tam svoj kebab len za 3,99 eura – jasný kontrast s rastúcimi cenami v iných kútoch mesta. nahlas Berlín naživo Priemerná cena za kebab v Berlíne je však už pôsobivých 8 eur. Krčmár z Moabitu chce svojou ponukou bojovať proti týmto cenovým trendom. „Chcem, aby si kebab mohol dovoliť každý,“ vysvetľuje po tom, čo sa pustil do nového začiatku s viac ako 15-ročnými skúsenosťami v gastronomickom priemysle, a to aj na turisticky frekventovaných miestach, ako je Checkpoint Charlie.

Osman ponúka nielen kebab, ale aj currywurst a hranolky za mimoriadne priaznivé ceny. Na mnohých miestach v Berlíne cenová hladina prudko vzrástla v dôsledku zvýšených nákladov na potraviny a energiu. Priemerný döner kebab teraz stojí 7,30 eura, čo je o 24 centov drahšie ako pred pol rokom. Toto hlási n-tv.

Cenový trend a jeho príčiny

Dôvody na zvýšenie cien sú rôzne: vyššie náklady na suroviny ako mäso, paradajky a uhorky, ako aj zavedenie minimálnej mzdy ženie ceny nahor. Čoraz viac bufetov je nútených upravovať ceny. Adnan Demirsöz, majiteľ „Teras Restaurant and Grill“, zvýšil cenu zo 6,50 eura na 7 eur a plánuje sa v najbližších šiestich mesiacoch dokonca zvýšiť na 7,50 eura. V blízkosti obľúbenej lokality v Mall of Berlin stojí kebab 8,90 eura.

Ďalším hráčom v kebabovom biznise je Lukas Podolski so svojou novou pobočkou siete kebabov Mangal v Kreuzbergu, ktorá ponúka kebab v cene 7,50 eura. Cihan Karaman, popredný výrobca kebabových špízov, tiež hovorí, že jeho výrobok by sa v skutočnosti musel predávať za 10 eur, aby mohol fungovať udržateľne.

Döner kebab ako berlínske kultúrne bohatstvo

Napriek rastúcim cenám zostáva kebab v Berlíne obľúbeným jedlom a symbolom kulinárskej rozmanitosti. Cenové rozpätie klasického kebabu sa pohybuje od 3,50 eura do 8 eur, aj keď obzvlášť dobré obchody ako Mustafa's alebo Rüyam Vegetable Kebap si môžu účtovať vyššie ceny za lepšiu kvalitu. Pomer ceny a výkonu je u kebabu stále priaznivý v porovnaní s inými mestami, ako je napríklad Mníchov. Kebab tam stojí v priemere 8,53 eura.

Osman sa sústreďuje na to, aby bol jeho bufet čistý a spolieha sa na ústne podanie, zatiaľ čo väčšie mená v tomto odvetví už niekedy nedokážu ponúknuť nič menej ako 8,00 eur. "Neplánujem žiadne zvýšenie cien," ubezpečuje Osman. Zaväzuje sa, že kebab od neho nikdy nebude stáť viac ako 5 eur, čím sa zlepší dostupnosť tejto berlínskej špeciality.

Naozaj pribrzdí zvýšenie cien Osmanove plány? Jeho férová cenová ponuka a láska k remeselnej zručnosti mu mohli poskytnúť potrebnú podporu, aby sa presadil proti konkurencii. Kultúra kebabu v Berlíne zostáva vzrušujúcou kapitolou v ponuke mesta.